1、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。
2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘。
3、鍋裡放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裡。
4、把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡,加生抽炒勻即可。
1、蝦。採用中西結合的吃法,先煎後焗,最後淋上特製的醬汁。河蝦最滋味的吃法,就是將其焯過,那白裡透紅的肌質,叫人垂涎欲滴啊。
2、針魚。海邊生活的人,喜歡用一點鹽醃過針魚,再香煎或者油炸,或者直接煮湯。海釣回來的針魚,做刺身亦非常鮮甜,它的肉質白嫩清透,吃起來爽中帶甜。
3、馬友的肥美,源自豐富的脂肪。你若未試過滿口魚香久久不散,吃它就對了。食用方法非常簡單,只要加少許鹽,煎一煎即可。
1、主料:竹筍適量、黑木耳適量、豆皮適量。
2、輔料:蔥適量、枸杞適量、高湯適量。
3、配料:鹽適量、糖適量、料酒適量。
4、竹筍切片,豆皮切絲。
5、將豆皮絲焯過水。
6、熱鍋熱油,加入竹筍片翻炒。
7、加入黑木耳翻炒。
8、加入2匙半料酒、枸杞和高湯煨煮。
9、加入焯過的豆皮絲煮開,起鍋前加入鹽和糖,撒上蔥花。
1、茄子一根、土豆半個、杭椒4根、鹽適量、生薑1片、大蒜3瓣、高湯半碗、水澱粉適量、花生油2勺、生抽1小勺。
2、做法:茄子切滾刀塊,辣椒切斜刀,生薑切片。切好的茄子用清水洗一遍,用少許鹽醃製半小時,擠幹水分備用。
3、土豆切滾刀塊,用清水沖洗乾淨表面的澱粉。
4、不沾平底鍋放適量油,先放土豆 ...
1、材料:茄子100克,紅辣椒1/2個,青辣椒3個,土豆150克,生薑1小塊,大蒜5瓣,澱粉適量。食用油500克(實耗30克),精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
2、先將土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗淨,均切成滾刀塊,大小要一致,澱粉放入碗中加適量水調勻。
3、姜切末。蒜剁成蓉,
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1、主料:水發海參150克、雞肉100克、鍋巴(小米)200克。
2、輔料:金華火腿50克、冬筍40克。
3、調料:料酒10克、鹽5克、胡椒粉1克、大蔥10克、姜10克、豬油20克、花生油100克、豌豆澱粉10克、味精2克。
4、海參洗淨,批成大片,用開水氽透;火腿(熟金華火腿)切成片;雞脯肉 ...
1、蝦。採用中西結合的吃法,先煎後焗,最後淋上特製的醬汁。河蝦最滋味的吃法,就是將其焯過,那白裡透紅的肌質,叫人垂涎欲滴啊。
2、針魚。海邊生活的人,喜歡用一點鹽醃過針魚,再香煎或者油炸,或者直接煮湯。海釣回來的針魚,做刺身亦非常鮮甜,它的肉質白嫩清透,吃起來爽中帶甜。
3、馬友的肥美,源自豐富的 ...
1、食材:竹筍400克、鹽4克、白糖4克、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。
2、竹筍把皮去掉,用手掐一下,把底部老一點的竹筍用刀切掉。
3、竹筍用刀剖開後,切成3釐米的長段,洗乾淨控水。
4、鍋中水燒開,放入竹筍焯水,大約煮半小時。食用前應先用開水焯過,以去除筍中 ...
主料:鮮筍、牛肉。
輔料:澱粉2克、油適量、花椒粉、雞精、蔥、姜、料酒、醬油、鹽。
1、鮮筍扒皮,切片,用水清洗一下;
2、牛肉切片,用澱粉轉勻,切好蔥花、薑末,備用;
3、加入油,放入肉片,蔥姜,加料酒,花椒粉適量;
4、加入筍片,加醬油適量;
5、加鹽適量炒勻,蓋上鍋蓋燜一會, ...
1、食材準備:牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷,彩椒洗淨切片,生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條,芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
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