鮮筍怎麼儲存不影響口感

　　鮮筍的量比較少的話密閉貯存，這種方式適合短期儲存，如果想要儲存的時間長一些，可以冷凍儲存、脫水儲存。

　　一般來說，密閉貯存適用於少量竹筍，這種儲存方式差不多可以儲存一個月左右。

　　在儲存時，可以直接把鮮筍去殼之後放進廣口瓶或塑膠袋中，然後灑少許水密封，置於陰涼通風處即可，需要注意的是，密封性一定要好。

　　在生活中，冷凍儲存是很常見的一種儲存方式，可以大大延長鮮筍的儲存時間，但需要注意的是，竹筍的食用口感會大大變差。

　　脫水保鮮時可以把竹筍去皮後切成條，然後和鹽攪拌後放入太陽下暴曬，曬乾之後的竹筍有著很長的儲存時間，尤其是真空包裝之後。

　　脫水竹筍的味道，不像剛挖出來的時候那麼鮮嫩，再次食用之前需要提前泡發，泡發時間不要太長，竹筍泡軟即可。

　　當然，如果筍已經剝開，短期食用的話，可以放在淡鹽水中浸泡，這樣做可以避免筍變色。

　　1、一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。

　　2、在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

　　3、月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

　　儲存羊肉不影響口感可以先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，要吃的時候再取出來。這樣儲存的羊肉做羊肉湯麵或是炒孜然羊肉非常好吃。也可用燻曬法儲存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下曬乾。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉儲存的時間很長，而且味道很好。