1、準備材料：鮮蝦300克、苦瓜200克、鹽、薑片、料酒和澱粉各適量。
2、鮮蝦去頭去殼後從第二、三節用牙籤將蝦線挑出。
3、清洗乾淨的蝦仁用鹽、薑片、料酒和澱粉抓勻醃製，燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入苦瓜焯水。
4、熱鍋涼油，下入剛醃製好的蝦仁翻炒，蝦仁變為紅色後下入剛焯過水的苦瓜。
5、翻炒幾下後加入鹽等調味料，最後加入水澱粉勾薄芡即可， 盛入碗中。
1、主料：米飯2碗、乾貝6個、蝦肉100克、蘿蔔乾30克、白菜150克。
2、輔料：食用油2湯匙、生抽2湯匙。
3、準備好米飯。
4、蝦肉取出蝦腸，洗乾淨。
5、乾貝用清水洗乾淨。
6、隔水蒸15分鐘。
7、將乾貝壓散成乾貝絲。
8、蘿蔔乾洗淨，切碎。
9、白菜洗乾淨，切成細絲。
10、鍋中熱油，下蝦肉。
11、滑炒至蝦肉變色，盛起待用。
12、原鍋下油。
13、下蘿蔔乾。
14、下乾貝絲。
15、用中小火炒出香味。
16、下白菜；轉中火，炒至白菜變軟。
17、下米飯，將米飯炒散，炒至粒粒分明。
18、下蝦肉，滑炒均勻，加入生抽調味，熄火即可食用。
1、鮮蝦去殼，洗淨吸乾水分，加入調味料醃十五分鐘，泡嫩油，瀝乾油分，待用；鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷。
2、胡蘿蔔洗淨剞成胡蘿蔔花；蠶豆、胡蘿蔔飛水，盛起；大蒜去洗淨搗成蒜茸。
3、下油爆香蒜茸，加入鮮蘆筍、蠶豆、胡蘿蔔花炒勻，鮮蝦回鍋兜炒，用少許生粉水埋芡即成。
1、油皮鮮蝦卷的用料：海蝦13只、胡蘿蔔1小塊、鹽2茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒8～10粒、姜粉1小撮、蛋清半個、油豆皮1張。
2、蝦剝殼去泥線，用刀背拍散後切碎，剁成細膩有粘性的肉糜。
3、少量胡蘿蔔切成細碎的小丁。
4、加入鹽，雞精，磨碎的黑胡椒和約十六分之一茶匙的姜粉，打入半個蛋清，按同一方 ...
1、將大蝦去頭去殼。
2、開蝦背取出蝦線。
3、餃子皮包上調好的肉餡。
4、放入大蝦包起來。
5、平底鍋倒入熱油，放入包好的蝦餃。
6、煎至底部金黃，倒入小半碗清水。
7、蓋上鍋蓋小火燜至湯汁收幹。
8、碗中打入兩個雞蛋，加鹽打散。
9、透過大漏勺漏入煎鍋中。
10、淋 ...
1、蝦肉、香菜、麵粉等調料。
2、剝了殼處理乾淨的蝦肉剁成小顆粒備用。
3、蝦肉中加入麵粉、雞蛋、澱粉少許、鹽、姜粒、料酒及適量的水攪拌成糊狀。
4、最後加入香菜末，這個不只是增色而且還增香去腥。
5、鍋中熱油至六成熱時，倒入麵糊，小火慢煎。
6、直到兩面煎至金黃熟透為止，就可以出鍋了 ...
1、首先把白蝦清洗乾淨，剝掉蝦皮。
2、用刀給蝦開背後把蝦線取出，再蝦腹部淺淺的橫切幾刀（防止烹飪時過度蜷縮）。
3、然後加鹽和料酒醃製，玫瑰掰下葉片，洗淨後焯水備用。
4、醃製好的蝦放在焯水的玫瑰裡，然後捲起，用燙過的韭菜葉綁好。
5、全部卷好的菜卷裝盤子裡，放進微波爐；然後高火二分半鐘 ...
1、原料：西葫蘆2個、大蝦8只、豬肉50克、胡蘿蔔少許、白胡椒粉少許；
2、西葫蘆切成2釐米的段，挖去中間的瓜瓤，留一薄底，做成盅的形狀（西葫蘆要選細長的，挖去內瓤時儘量多，後面好多釀餡）。
3、先來處理蝦：大蝦剝去外皮，保留蝦尾和最後1節，從背部劃開，摘除蝦線，從最後一節處切下洗淨，用刀背把蝦碾 ...
1、提前先淘米，米浸泡半個小時以上。
2、把排骨冷水下鍋焯水一遍，撈出來洗淨。
3、倒入砂鍋裡，加入薑片，倒入大半砂鍋開水，大火煮開，轉小火慢燉。
4、然後加入米隔幾分鐘撈一下，不要讓米粘鍋。
5、小火一直煮，半個小時以後加入芋頭繼續煮。
6、然後開始處理蝦，擰下蝦頭洗淨瀝乾。
7 ...
1、蝦仁，芒果，西紅柿，生菜，麵包，橄欖油，黃油，咖哩飯。
2、原味黃油放在碗裡輕輕攪打至光滑，加一點咖哩粉；
3、芒果去皮切成丁，番茄洗淨切成圓薄片；
4、開啟漢堡麵包，烘烤內側備用；
5、用橄欖油炸鮮蝦，加入調味品；
6、麵包裡夾生菜、鮮蝦和原味黃油；
7、加上芒果丁和番茄片， ...