鮮蝦翡翠炒飯怎麼做

　　1、食材：菠菜1小棵，鮮蝦，白米飯，雞蛋，玉米粒，豌豆粒。

　　2、菠菜洗淨，切小段，先用熱開水燙一下去草酸，水倒掉不要，將菠菜放入攪拌機中，打入一粒雞蛋，攪打成菠菜蛋汁備用。

　　3、鮮蝦去泥線，去殼後，用少許生抽醃製。

　　4、玉米粒和豌豆粒放入加有少許油和鹽的水中煮熟，瀝乾水份備用。

　　5、白米飯裝入一個較大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少許鹽、胡椒粉攪拌均勻。

　　6、鍋中熱油，先倒入綠米飯炒散炒香。

　　7、將綠米飯推一旁，放入蝦肉兩面煎至變色。

　　8、最後，所有原料，包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均勻，即可。

　　1、材料：白飯300克，泡菜40克，熟柴魚片10克，蝦仁30克，蔥、紅辣椒各1根，醃黃蘿蔔3片，油2大匙，芥末1/2小匙。

　　2、泡菜瀝乾水分、切丁；蔥、紅辣椒洗淨，切末備用；蝦洗淨去殼去蝦線，切丁。

　　3、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入蝦仁炒熟，放入白飯及泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中，撒上柴魚片即可。

　　1、材料:豬瘦肉少許、鮮蝦4只、玉米粒小半條、芹菜/香菜少許、蔥花少許、鹽少許、香油2大勺。

　　2、豬瘦肉切成玉米粒，蝦去殼切粒。芹菜/香菜切成小段，蔥切花。

　　3、熱鍋，下一勺香油，下豬瘦肉、蝦仁炒熟，撈起來。

　　4、把剩下的香油下鍋，下玉米粒翻炒幾下，把豬瘦肉、蝦仁、芹菜/香菜段、蔥花一起下去翻炒，把火關小，加蓋燜一下。加鹽、飯炒勻即可。