1、主料：白蘿蔔，鮮蝦，蔥，姜，鹽，白胡椒粉，雞精和澱粉。
2、白蘿蔔去皮，清洗乾淨，切成3cm厚的塊。鮮蝦剝去蝦殼，挑去蝦腸，清洗乾淨，跺成蝦茸備用。
3、蔥、薑末倒入蝦茸中，加入鹽、白胡椒粉、雞精和澱粉攪拌均勻。蘿蔔塊中間挖空，填入蝦茸陷。
4、將制好的蘿蔔盅放入蒸鍋，待水開後，大火蒸8分鐘即可。
1、食材：白蘿蔔半個，蝦仁100克，豬肉150克，胡蘿蔔1根，食鹽5克，雞精3克，姜5克，料酒1湯匙，澱粉6克，白糖5克，細香蔥8克，紅椒10克。
2、白蘿蔔洗淨，去皮對半切兩段，再從橫截面切下薄片備用，鍋中燒開水，放入蘿蔔薄片，燙煮一會蘿蔔片變軟即可。
3、新鮮蝦仁剁成顆粒狀，不用太泥不然反而沒有口感，肥瘦相間的豬肉剁成肉糜備用。
4、胡蘿蔔切成小丁，再將處理好的蝦泥、肉糜、胡蘿蔔丁，加上薑末、料酒、澱粉、鹽、白糖、雞精調味，拌勻成蝦仁肉餡。
5、取一片焯軟的蘿蔔片，放上餡料，捲成小卷擺盤，上鍋蒸制8分鐘左右即可，淋上蒸魚豉油，撒上細香蔥花及焯熟紅椒丁裝飾即可食用。
1、食材：低筋麵粉150克，雞蛋一個，鮮蝦四隻，胡蘿蔔絲適量。
2、然後把蝦去頭去殼去蝦線，倒進碗中。
3、接著將胡蘿蔔絲用開水浸泡十分鐘，切成碎末，打進碗中，之後打入一顆雞蛋。小貼士：在這一步，大家可以根據自己個人喜好加入一些自己喜歡吃的調料。
4、然後攪拌均勻。
5、接著加入適量的低筋麵粉。
6、然後攪拌成無顆粒的狀態。
7、接著鍋中刷上一層油，倒入麵糊烙成餅的形狀。
8、等到煎至兩面金黃就可以了。
1、準備好所有的食材，鮮蝦洗淨瀝乾水分，蔬菜切丁，小蔥切碎。
2、新鮮明蝦去蝦頭、蝦殼、蝦線後，洗淨放2勺料酒去腥。
3、蝦仁用廚房紙擦乾表面水分，先用刀背拍扁一下，再剁成蝦泥，蝦保留一些顆粒，不要剁太碎，這樣口感更好。
4、熱鍋加油，放入洋蔥丁炒至變軟，放入胡蘿蔔丁繼續翻炒至均勻。
5、 ...
1、油皮鮮蝦卷的用料：海蝦13只、胡蘿蔔1小塊、鹽2茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒8～10粒、姜粉1小撮、蛋清半個、油豆皮1張。
2、蝦剝殼去泥線，用刀背拍散後切碎，剁成細膩有粘性的肉糜。
3、少量胡蘿蔔切成細碎的小丁。
4、加入鹽，雞精，磨碎的黑胡椒和約十六分之一茶匙的姜粉，打入半個蛋清，按同一方 ...
1、將大蝦去頭去殼。
2、開蝦背取出蝦線。
3、餃子皮包上調好的肉餡。
4、放入大蝦包起來。
5、平底鍋倒入熱油，放入包好的蝦餃。
6、煎至底部金黃，倒入小半碗清水。
7、蓋上鍋蓋小火燜至湯汁收幹。
8、碗中打入兩個雞蛋，加鹽打散。
9、透過大漏勺漏入煎鍋中。
10、淋 ...
1、蝦肉、香菜、麵粉等調料。
2、剝了殼處理乾淨的蝦肉剁成小顆粒備用。
3、蝦肉中加入麵粉、雞蛋、澱粉少許、鹽、姜粒、料酒及適量的水攪拌成糊狀。
4、最後加入香菜末，這個不只是增色而且還增香去腥。
5、鍋中熱油至六成熱時，倒入麵糊，小火慢煎。
6、直到兩面煎至金黃熟透為止，就可以出鍋了 ...
1、首先把白蝦清洗乾淨，剝掉蝦皮。
2、用刀給蝦開背後把蝦線取出，再蝦腹部淺淺的橫切幾刀（防止烹飪時過度蜷縮）。
3、然後加鹽和料酒醃製，玫瑰掰下葉片，洗淨後焯水備用。
4、醃製好的蝦放在焯水的玫瑰裡，然後捲起，用燙過的韭菜葉綁好。
5、全部卷好的菜卷裝盤子裡，放進微波爐；然後高火二分半鐘 ...
1、原料：西葫蘆2個、大蝦8只、豬肉50克、胡蘿蔔少許、白胡椒粉少許；
2、西葫蘆切成2釐米的段，挖去中間的瓜瓤，留一薄底，做成盅的形狀（西葫蘆要選細長的，挖去內瓤時儘量多，後面好多釀餡）。
3、先來處理蝦：大蝦剝去外皮，保留蝦尾和最後1節，從背部劃開，摘除蝦線，從最後一節處切下洗淨，用刀背把蝦碾 ...
1、提前先淘米，米浸泡半個小時以上。
2、把排骨冷水下鍋焯水一遍，撈出來洗淨。
3、倒入砂鍋裡，加入薑片，倒入大半砂鍋開水，大火煮開，轉小火慢燉。
4、然後加入米隔幾分鐘撈一下，不要讓米粘鍋。
5、小火一直煮，半個小時以後加入芋頭繼續煮。
6、然後開始處理蝦，擰下蝦頭洗淨瀝乾。
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