鮮香椿怎樣長期儲存不變色

　　1、新鮮的香椿具有鮮豔的顏色和清香的味道，一般在常溫下可以儲存1-2天的新鮮度，如果想要長期儲存，最好是將香椿放置在冰箱中冷藏或者冷凍儲存，這樣能很好的保留其顏色外觀和口感味道了。

　　2、新鮮的香椿先洗淨，然後放入鍋中快速焯水，焯水是為了去除雜質、細菌等，將香椿撈起後放入涼水中浸泡，能利用熱脹冷縮原理使香椿保持脆嫩的口感，控幹香椿表面的水分，用塑膠袋包裹後放入冰箱中冷藏，一般可以存放5-7天左右。

　　3、香椿還能放在冰箱中冷凍儲存，將洗淨焯水後的香椿用清水沖洗幾遍，然後放置在通風的地控幹水分，然後加入一點食用鹽醃製2個小時，用塑膠袋將香椿包裹後放入冰箱中冷凍，一般可以存放15-20天，依然能保持香椿鮮豔的顏色和脆嫩的口感。

　　1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水洗一下，洗過後把青花椒放在通風處陰乾水分。

　　2、準備好適量涼開水和小塑膠袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中，並在每隻塑膠袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑膠袋口。

　　3、把小塑膠袋放入冰箱冷凍室即可，需要用青花椒時再取出來。

　　新鮮花椒怎麼吃：將鮮花椒洗淨，仔細清洗，因為鮮花椒上很容易有蚜蟲，然後將洗好的鮮花椒，放入蒜窩中，加入去掉蒜皮的大蒜，掰成小段的青辣椒，食鹽，用木杵搗成泥，然後盛入小碟中，倒入香油儲存即可，用來蘸豆腐、蘸肉都美味極了。

　　鮮青花椒洗淨去除多餘水分，拿密封好的塑膠袋裝涼開水，平放進冰箱的冷凍室。需要時連冰帶花椒取出。一般情況，一年內顏不會變色。鮮青花椒真空低溫儲存可不變色，溫度５℃。

　　新鮮花椒如何長期保鮮：鮮青花椒用清水沖洗掉青花椒表面的浮灰，洗後放在通風處陰乾。準備好適量的涼開水和小塑膠袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中，並在每隻塑膠袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑膠袋口。放入冰箱冷凍室儲存，需要用青花椒時再取出來。