鮮香菇湯怎麼燉的做法

　　鮮香菇湯的做法如下：

　　原料：香菇

　　輔料：蔥花、火腿條、鹽、食用油

　　步驟：

　　1、把香菇去根後洗淨，擠幹多餘水分。

　　2、把火腿切條，香菇切成丁，蔥斜刀切碎備用。

　　3、熱鍋熱油下火腿條爆香至金黃色後下香菇丁。

　　4、炒到香菇出湯汁以後加部分鹽翻炒。

　　5、加入水，小火慢燉即可出鍋。

　　1、食材：雞半隻，香菇，老薑，蔥，料酒，白糖，鹽。

　　2、香菇提前泡開，剁好雞肉。

　　3、雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。

　　4、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。

　　5、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。

　　6、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。

　　7、放少許白糖。

　　8、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。

　　9、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。

　　1、主料：番茄醬1個。

　　2、調料：調和油適量、雞蛋1個。

　　3、買回來的蛤用淡鹽水洗淨。

　　4、少許冷水下鍋，煮至蛤開口。

　　5、把蛤撈出，剩的湯便是原汁蛤湯了。

　　6、將蛤湯沉澱十分鐘左右，再過濾，把沉澱下來的沫子倒掉不用。

　　7、鍋中油熱後放西紅柿翻炒，倒入蛤湯。

　　8、開鍋後淋入打散的雞蛋。

　　9、用勺輕輕推動蛋液，至凝固即可。

　　10、不用加鹽，灑上蔥花香菜便可享用。