鮮香菇炒雞怎麼弄

　　鮮香菇炒雞的具體制作方法如下:

　　1、準備原料：香乾菇15個，三黃雞一隻，料酒適量，薑片適量，蒸魚豉油適量，老抽適量，辣椒油適量，蔥段適量；

　　2、將三黃雞的內臟去除，洗淨後剁成小塊備用；

　　3、將幹香菇浸入溫水中泡發後，用清水洗淨備用；

　　4、將鍋點火加熱後，倒入適量食用油；

　　5、將雞塊與薑片倒入鍋中後，翻炒3分鐘；

　　6、將適量料酒與老抽加入鍋中，繼續翻炒雞肉至深黃色；

　　7、加入適量辣椒油與蔥段後，加入一碗熱水；

　　8、加入泡發後的香菇，蓋上鍋蓋，用中小火燒二十分鐘；

　　9、加入適量鹽與糖進行調味。

　　1、食材：雞胸肉、鮮蘑菇、青椒、生薑、大蒜、乾紅椒、鹽、澱粉、油。

　　2、雞胸肉切丁加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻。

　　3、鮮蘑菇泡發和青椒洗淨切塊，大蒜切末，生薑和乾紅椒切絲。

　　4、油鍋燒熱，下入大蒜，生薑和乾紅椒絲爆香。

　　5、下入雞丁炒散。

　　6、倒入鮮蘑菇和青椒絲炒均勻，加入適量的鹽，出鍋即可。

　　用料：雞１只，香菇適量，色拉油適量，醬油適量，十三香適量，鹽適量，雞精適量。

　　香菇炒雞的做法：

　　１、雞肉剁成小塊，洗淨。

　　２、冷水下鍋焯一下，撈出備用。

　　３、起油鍋放雞肉加醬油翻炒。

　　４、加十三香。

　　５、加鹽。

　　６、放香菇。

　　７、加適量水。

　　８、燉熟加雞精出鍋。