鮮香菇炒雞蛋怎麼做

　　原料：鮮香菇，雞蛋

　　步驟如下：

　　1、雞蛋2個，打入碗中，加少許鹽和水，攪勻；香菇洗淨，切好備用；蒜片少許

　　2、燒熱鍋，倒入適量油，等油好後，將雞蛋放入，不斷翻動。這樣炒出的雞蛋鮮嫩。看雞蛋成形，出鍋，放入碟中備用

　　3、令燒熱鍋，放入蒜片，煸出香味，倒入香菇，翻炒，加入少許鹽和醬油，等香菇快好了，加入炒好的雞蛋，翻炒幾下，出鍋即可。

　　1、準備材料：油菜4棵、香菇6朵、雞蛋2個、鹽、生抽、澱粉各適量。

　　2、油菜擇洗乾淨，控水備用；

　　3、香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用。

　　4、雞蛋打散備用。

　　5、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入雞蛋，加一點兒鹽，炒熟後盛出備用。

　　6、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁和油菜一起翻炒，但不用怕乾鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的。

　　7、然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入炒好的雞蛋和水澱粉勾芡，再放入雞精調味翻炒均勻即可。

　　1、幹香菇10朵、雞蛋2個、花生油25克、食鹽2.5克、蒜5瓣、生抽5克。

　　2、做法：雞蛋打散備用，香菇提前用溫水泡至無硬芯發後切條。杭椒洗淨切小段，大蒜剝好切片。

　　3、平底鍋內放適量的花生油，油熱後下雞蛋液快速滑散後盛出，再放一點點的花生油，放入蒜瓣爆香。

　　4、放切好的香菇條，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透。

　　5、調入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火、盛出。