1、500克鮮香菇洗淨，去除香菇柄，切片備用，紅辣椒洗淨切圈，小蔥切段，大蒜切片備用，香菇焯水，水中放食鹽，焯軟倒出過涼水；
2、鍋燒油，5成熱放入蒜片爆香，加入控過水的香菇翻炒，加入蠔油、醬油，翻炒均勻，加入適量清水；
3、開大火燒2分鐘，放入紅椒圈，水澱粉，轉大火收汁，倒入蔥段翻炒，淋入少許明油，裝盤即可。
新鮮的香菇在炒之前不用焯水。因為新鮮的香菇沒有幹香菇硬和缺少水分，只要在炒菜之前用溫水泡發一下，洗乾淨就可以用來做菜了。
香菇是現在生活中常見的一種食物，含有豐富的營養，一般在用香菇做菜的時候，不需要焯水，因為焯水會破壞香菇中的氨基酸，導致營養成分流失。
香菇可以跟很多菜一起搭配做成菜餚，比較常見的就是瘦肉炒香菇。先把香菇切片，切一點紅辣椒絲，以及把瘦肉切片，加點油和鹽以及雞精澱粉拌勻。
先燒熱鍋和油，倒入香菇和紅辣椒絲爆炒，炒出香味了之後倒入瘦肉翻炒，變色之後再加點水翻炒，最後加上鹽和雞精等調料翻炒出鍋就可以了。
可以。春筍跟鮮香菇能一起炒的功效如下：
1、春筍跟鮮香菇一起食用能開胃健脾，寬胸利膈，通腸排便，開膈消痰和增強機體免疫力；
2、在香菇的蛋白質中,含有十八種氨基酸。而人體所必需的八種氨基酸，香菇就佔了七種。香菇還含有多量的穀氨酸，各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香，風味的重要物質。所以春筍跟鮮香菇一起炒對人體十分有益。
原料：鮮香菇，雞蛋
步驟如下：
1、雞蛋2個，打入碗中，加少許鹽和水，攪勻；香菇洗淨，切好備用；蒜片少許
2、燒熱鍋，倒入適量油，等油好後，將雞蛋放入，不斷翻動。這樣炒出的雞蛋鮮嫩。看雞蛋成形，出鍋，放入碟中備用
3、令燒熱鍋，放入蒜片，煸出香味，倒入香菇，翻炒，加入少許鹽和醬油，等香菇快 ...
鮮香菇炒雞的具體制作方法如下:
1、準備原料：香乾菇15個，三黃雞一隻，料酒適量，薑片適量，蒸魚豉油適量，老抽適量，辣椒油適量，蔥段適量；
2、將三黃雞的內臟去除，洗淨後剁成小塊備用；
3、將幹香菇浸入溫水中泡發後，用清水洗淨備用；
4、將鍋點火加熱後，倒入適量食用油；
5、將雞塊與薑 ...
用料：鮮魷魚，青辣椒，幹辣椒。
步驟：
1、魷魚開膛，去內臟撕掉薄膜，然後清洗乾淨；在魷魚內面斜刀切十字花紋，然後切片。
2、青椒切塊，香蔥切段，姜蒜切片，幹辣椒剪短備用。
3、水燒開放入兩片姜，下魷魚焯水，魷魚變卷後撈起待用。
4、起油鍋，稍熱後入姜，蒜，幹辣椒爆香後入青椒、魷魚卷煸 ...
鮮香菇放冰箱保質期為十天左右，幹香菇保質期為兩年。香菇，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有８００多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養 ...
1、材料：魷魚300克、黃瓜500克、生薑2片、料酒2湯匙（30ml）、醋1湯匙(15ml)、生抽2湯匙（30ml）、老抽少許、鹽適量、生粉適量。
2、將切好的魷魚塊放入碗中，生薑切碎，調入料酒，醋，鹽拌勻，醃製30分鐘，把汁倒掉再加入生粉拌勻之後再老抽拌勻備用。（老抽是調色用的最後加入）
3、黃 ...
1、原料：鮮魷300克，荷蘭豆250克，紅辣椒1個，蒜頭1個。
2、鮮魷去膜洗淨，切花紋狀。
3、蒜頭切末，紅辣椒切小塊。
4、鍋放油爆香蒜末，紅辣椒，加入鮮魷炒熟，盛出。
5、鍋放油炒熟荷蘭豆，加入炒好的鮮魷。
6、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血有益，可預防貧血。可 ...
1、鮮香菇最好不要用開水焯，如果用水焯香菇裡的一些氨基酸會流失。
2、並且由於香菇的降血脂有效成分是水溶性物質，所以洗香菇應該短水快洗，在清洗時先把它的蒂部去掉，然後放在清水裡浸泡十五分鐘，然後洗掉上面的泥沙，再衝洗一遍即可。 ...