1、食材:鮁魚800克,植物油40克,綿白糖6克,蒸魚豉油150克,蒜3克,姜4克,蔥4克,黃酒15克,米醋10克,水適量。
2、鮁魚去腮、內臟,切成塊,用不燙手的水洗淨。
3、姜拍松,蔥切花、蒜拍碎。
4、鍋燒熱,放入油、蔥、姜、蒜炸香。
5、再把魚放入,淋上黃酒、蒸魚豉油、白糖、米醋。
6、放入適量的清水,蓋上鍋蓋,中火燉半小時,湯汁剩不多時即可。
做法如下:
1、將鮁魚洗淨,清除內臟,;
2、鮁魚切段,後涼水下鍋過濾去血汙去腥;
3、雪菜洗乾淨,切碎備用;
4、油燒熱後,先下姜蒜炒香後加入雪菜翻炒幾分鐘;
5、隨後下焯好的鮁魚翻炒,加適量白酒和雞精,繼續大火翻炒,雪菜一般比較鹹,可以不加鹽了;
6、加適量水後小火燉約10-15分鐘,即可。
1、鮁魚洗淨清理乾淨,切成塊,控幹水分,小白菜洗淨用開水焯一下,撈出,控幹水分備用。
2、盤子放入適量的乾麵粉,把魚塊用乾麵粉裹上,鍋內倒入色拉油,加熱至6成熱,放入魚,把魚煎至兩面金黃盛出。
3、重新準備乾淨鍋,倒入色拉油,油熱以後加入蔥姜、大料、花椒爆鍋,在加入料酒、鹽、白糖、蠔油,加入適量的水,用鹽調味。
4、白菜切成段,鍋內的湯熱後,加入煎好滴鮁魚,中火燉10分鐘左右,白菜加入小燉10分鐘以後的魚鍋中,在中小火燉15到20分鐘左右即可。
1、蔥薑蒜辣椒切好備用,粉條提前泡軟。
2、將鮁魚去內臟洗淨,切成一釐米厚的魚段。
3、用蛋清,胡椒粉,料酒,澱粉拌勻醃製魚段十分鐘。
4、將油倒入平底鍋燒熱,放入魚段,煎制兩面金黃,關火備用。
5、起油鍋,放入蔥薑蒜辣椒爆香。
6、放入魚段翻炒均勻,加入適量料酒,生抽,米醋。
7 ...
1、準備鮮鮁魚1條,西紅柿250克,香菜末、蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒粉、香油、食油各適量。
2、鮁魚去鰓去內臟洗淨,斜刀切厚片,西紅柿洗淨切塊。
3、炒鍋注油燒熱,下蔥花爆鍋,加入西紅柿煸炒至軟,倒入盤中備用。
4、炒鍋注油燒熱,將鮁魚片逐一放入,兩面煎硬加入蔥段、薑片、料酒烹鍋,加入鮮湯急 ...
鮁魚清洗控幹水。
切成段備用。
準備輔料:蔥薑蒜,大料,花椒。
150克生抽加兌150克水,把輔料倒入煮開備用。
鍋裡放入油燒熱煎魚。
鮁魚煎熟後放到調料裡滾一下,馬上撈出裝盤。
一盤香煎鮁魚就做好了,絕妙的下飯菜。 ...
1、用料:鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材,鍋熱後,倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油,油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、 ...
1、將鮁魚洗淨,用鋒利的刀從魚的脊背部劃開,清理乾淨後,將魚放在砧板上,斜切成厚5釐米左右的厚片。
2、把魚片放在盆中,加入薑片、蔥段和醬油(1茶匙,5毫升),醃10分鐘備用。
3、將料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油(1茶匙,5毫升)放入鍋中,加入1杯水熬煮5分鐘,盛在碗中,晾涼備用。
4、大 ...
兩者各有特色。
馬鮫魚肉質細嫩潔白,糯軟鮮爽,營養豐富,尾巴的味道好,物美價廉。馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類,因馬鮫魚以魚蝦為食,故馬鮫魚渾身肥滿,是一種經濟價值較高的海產優質魚類。
鮁魚肉多刺少,味道鮮美,營養豐富,而且肉質堅實緊密,呈錐子狀。除鮮食外,也可加工製作罐頭和鹹幹品。每百克肉含蛋白質1 ...
青花魚和鮁魚都屬於海水魚,所以這兩種魚的口感都是比較相似的,如果要比較到底哪一種魚好吃的話,那就是青花魚比較好吃了,青花魚內含多種營養元素,口感比鮁魚更細膩些,所以青花魚更好吃。 ...