鯉魚怎麼切成塊啊

　　1、將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭；

　　2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下；

　　3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來；

　　4、將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5釐米的魚片，魚排剁成長約5釐米的塊，魚頭剖成兩半；

　　5、將魚片和魚排魚頭分別用料酒、澱粉、蛋清和適量的鹽抓勻，醃製15分鐘。醃製好的魚塊可以製作酸菜魚、水煮魚等很多魚片類的菜餚。

　　1、鯉魚1條，姜蔥絲、辣椒乾絲、鹽、米酒、生抽、食用油、香萊段各適當。

　　2、蘋果將鯽魚去鱗、鰓、內臟器官清洗，在魚身兩邊打斜刀花。

　　3、草酸炒菜鍋添適當冷水，放進鯉魚切成塊怎麼做才能不碎 煮沸，去白沫子，新增鹽、米酒、生抽、用小火烤熟，撈起來魚擺放在盤裡，將姜蒜絲、朝天椒絲撒在魚的身上。

　　4、落差炒菜鍋滴油燒至五成熱，將油勻稱地澆在盤裡魚的身上，撒上香萊即成。

　　雞腿肉和香菇一起燉好吃。

　　主料：雞腿、香菇。

　　輔料：大蒜、姜、蔥、八角、生抽、料酒、食鹽、雞精、油。

　　做法：

　　1、雞腿洗淨瀝乾水份，香菇洗淨撕成小塊，蔥和香菜洗淨切段，大蒜和姜洗淨切片；

　　2、鍋中放適量油，燒熱後放入蔥、姜、蒜炒出香味；

　　3、放入雞腿翻炒均勻，倒入生抽和料酒翻炒至雞腿上色；

　　4、放入香菇並翻炒均勻；

　　5、倒入適量水，放入八角，大火燉開後轉中小火燉煮；

　　6、燉煮至湯汁濃稠，放入適量鹽和雞精調味；

　　7、用大火快速翻炒收湯，關火併裝盤盛出即可。