魚泡沒有毒,魚泡可以食用。魚泡又名魚鰾,鰾是俗稱的魚泡,內含空氣,可以使魚調節身體的密度,在水中上升或下沉。 生活在海水上層和中層的硬骨魚類,大多數都有鰾。魚鰾的體積約佔身體的百分之五左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等。魚泡中充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳,氧氣的含量最多。所以,在缺氧的環境中,魚鰾可以作為輔助呼吸器官,為魚提供氧氣。由於魚泡是一種富有粘性的物質,含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分,所以,魚泡具有滋潤養顏的作用。
魚泡沒有毒,魚泡可以食用。魚泡又名魚鰾,鰾是俗稱的魚泡,內含空氣,可以使魚調節身體的密度,在水中上升或下沉。 生活在海水上層和中層的硬骨魚類,大多數都有鰾。魚鰾的體積約佔身體的百分之五左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等。魚泡中充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳,氧氣的含量最多。所以,在缺氧的環境中,魚鰾可以作為輔助呼吸器官,為魚提供氧氣。由於魚泡是一種富有粘性的物質,含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分,所以,魚泡具有滋潤養顏的作用。
鯉魚的魚泡不是魚膠。魚膠通常來源於石首魚,魚膠的營養價值暫無科學定論。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
魚膠極有滋補食療作用,是取自魚鰾曬乾製成,一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料,由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製,故魚鰾堅硬程度亦有異,可分成廣肚、花膠與炸肚三種,身價由每斤幾百元至幾千元不等。
魚泡含有的生物小分子膠原蛋白質,是人體補充合成蛋白質的原料。且易於吸收和利用。所以鯉魚的魚泡能吃。
營養價值:
⒈富含膠原蛋白。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中,從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。
⒉富含維生素和微量元素。醫學研究發現,魚泡中含有海量的維生素族群,和多種微量元素,其中維生素A含量超過其他魚類產品,對美容、補鈣都很有好處。