鯡魚罐頭很有營養嗎

　　鯡魚營養價值較高。製成罐頭後，因其發酵，營養會產生一定變化，不過仍含一定量的營養。

　　每100克鯡魚中，含蛋白質約17克、脂肪約14克，能提供825千焦左右的熱量。鯡魚蛋白質和脂肪含量較高，還富含多種維生素和微量元素，是營養價值較高的魚類。

　　鯡魚罐頭是瑞典傳統食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。

　　1、黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒；

　　2、黃瓜皮具有抗菌消炎的作用。可將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的鮮拌三皮適合減肥者食用，其功效可以促進腸胃蠕動，使肥胖者腸胃排毒，從而減肥瘦身；

　　3、黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮體現，因此黃瓜皮能夠清熱解毒、生津止渴，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，尤其能排毒、清腸、養顏。

　　科學家研究證明：湯裡的蛋白質僅為肉內的百分百之七。所以湯與肉各有千秋，不可偏廢，既要喝湯，也應吃肉。

　　燉肉時肉裡的一些含氮化合物如肌酸、肌酐、嘌呤鹼等都溶在湯裡；湯裡還有少量氨基酸，這些都是能使湯鮮美的東西，它們有刺激消化液分泌的作用，有助於營養物質的消化吸收，除此之外，湯裡還有少量的水溶性維生素及鉀鹽，而蛋白質的性質是遇熱凝固，絕大部分都在肉裡。 湯裡擁有的物質很有限；即便經過了長時間的文火燒燉的過程，但是湯裡卻只含有一些水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，客觀上來說並不營養。