1、材料：鯽魚兩條、白蘿蔔半個（約400克）、生薑三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。
2、鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，在魚身兩面各劃5刀；
3、白蘿蔔去皮，切成8釐米長細絲；
4、蔥切長段，姜切細絲；
5、炒鍋中倒入15克油燒熱，順著鍋邊放進鯽魚煎至兩面呈黃色；
6、倒入5杯清水、蔥、姜、蘿蔔絲及味精、鹽、酒，蓋鍋；
7、用小火煮至水開後10分鐘；
8、取出蔥段，即可盛於湯碗中上桌供食。
1、材料：鯽魚兩條、白蘿蔔半個（約400克）、生薑三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。
2、鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，在魚身兩面各劃5刀；
3、白蘿蔔去皮，切成8釐米長細絲；
4、蔥切長段，姜切細絲；
5、炒鍋中倒入15克油燒熱，順著鍋邊放進鯽魚煎至兩面呈黃色；
6、倒入5杯清水、蔥、姜、蘿蔔絲及味精、鹽、酒，蓋鍋；
7、用小火煮至水開後10分鐘；
8、取出蔥段，即可盛於湯碗中上桌供食。
1、鯽魚一定要買活的，殺好洗乾淨瀝水。
2、把鯽魚去腥線，這樣煮出來的魚就不會有腥味了。方法是把魚頭下面切一個口，再把魚尾出也切一刀。
3、煮魚頭下面切口處，找到一個白點，慢慢拉出來，要用刀拍打，一邊拍打魚一邊慢慢拉出。
4、當2條腥線都拉出後，魚身上抹點鹽醃製一下。
5、接下來把蘿蔔洗乾淨切片。
6、這時鍋裡放油，把魚下鍋2面煎一會，放薑片。
7、然後加水抹過魚身體。煮開鍋後放蘿蔔繼續煮。
8、蘿蔔煮好了湯也煮白了，再放鹽熬一會，再關火。拿一個大碗裝起。撒上小蔥，胡椒，喜歡雞精的可以加點。這樣好喝的鯽魚蘿蔔湯就做好了。
材料：
鯽魚、白蘿蔔、油、姜、蔥花、香菜、鹽、味精、醬油、金針菇
步驟：
⒈將鯽魚宰殺洗淨，備用。
⒉白蘿蔔去根鬚洗淨，切成蘿蔔絲，待用。
⒊鍋裡放少許油，將蘿蔔絲略炒，盛起。
⒋放油，將鯽魚略微煎一下。
⒌放水一大碗，放鹽、姜、醬油，煮約5分鐘。
⒍放蘿蔔絲，再煮約3分鐘。
⒎放金針菇和味精，在鍋裡翻動幾下。
⒏出鍋，撒上蔥花、香菜，即可食用。