1、主料鯽魚2條豆腐200克
2、輔料蔥4段姜3片蒜2瓣花椒少許料酒適量鹽2勺香蔥2根香菜3根花生油50克
3、材料合集，香蔥切碎，香菜切段，在鯽魚身上劃幾刀方便入味
4、鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒
5、鯽魚入鍋，煎至表面微焦
6、倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白
7、水量沒過魚，加入蔥薑蒜，加入少量料酒，大火燒開，撇去浮沫，入豆腐，轉小火，再燉五分鐘
8、加入鹽，盛出，撒入香蔥末和香菜段
鯽魚豆腐湯的做法和步驟
鯽魚豆腐湯做法
鯽魚豆腐湯做法 教你7步做好鯽魚豆腐湯
先把魚剖洗乾淨，去掉腹中黑膜晾乾。
鍋中加水燒開把豆腐放入焯一下水。
豆腐撈出備用。蔥白切成段，薑切片。
晾乾的鯽魚魚身切一字花。
熱鍋冷油放入蔥，姜爆香再放入鯽魚煎至魚眼發白。倒入料酒。
倒入開水放入豆腐燒開，撇去浮沬。加入鹽，白糖。
大火燉煮十分鐘左右關火放入蔥花，香油出鍋。
鯽魚豆腐湯做法
1、主料鯽魚2條豆腐200克
2、輔料蔥4段姜3片蒜2瓣花椒少許料酒適量鹽2勺香蔥2根香菜3根花生油50克
3、材料合集，香蔥切碎，香菜切段，在鯽魚身上劃幾刀方便入味
4、鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒
5、鯽魚入鍋，煎至表面微焦
6、倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白
7、水量沒過魚，加入蔥薑蒜，加入少量料酒，大火燒開，撇去浮沫，入豆腐，轉小火，再燉五分鐘
8、加入鹽，盛出，撒入香蔥末和香菜段
1、一條鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾表面水份後斜切三刀，再用少許鹽塗抹在鯽魚表面。
2、350g內酯豆腐切小塊，鍋中加適量水和2勺鹽煮沸，下豆腐塊煮個1分鐘，撈出備用。
3、另起一鍋，用薑片均勻塗抹煎鍋的表面，倒入適量食用油，待鍋燒熱後下鯽魚煎大約2-3分鐘至兩面金黃。
4、將煎好的魚連同鍋裡的油一 ...
食材準備：
鯽魚2條（500克）、北豆腐1塊、姜1小塊、鹽1勺、油適量、香菜1棵
具體步驟：
1、選擇新鮮的小個頭鯽魚，優選活魚。
2、宰殺後處理乾淨，腥線去掉，而且腹內黑膜也務必去掉。魚洗淨，瀝水備用。魚類的腹腔及頭腔內部的黑膜是魚腥味兒的主要來源，不管是什麼魚，在清洗時一定要處理乾淨， ...
1、主料：薑片適量、鯽魚1條、蔥段適量、嫩豆腐250克。
2、輔料：油適量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、雞粉5克、鹽3克。
3、鍋中倒油，翻入薑片，放入鯽魚，小火慢煎，煎至金黃後翻面。
4、鍋中倒750ml水煮沸，倒入煎好的魚。
5、加入薑片、蔥段、料酒3g、胡椒粉1g、雞粉5g、 ...
在兩側都用刀劃幾個口子，薑切片，蔥切段備用。鍋中放油，將魚下油鍋裡，煎至兩面金黃色取出放入砂鍋中。加入適量的水、料酒、鹽、蔥段、薑片，大火加蓋煮，開鍋後放入枸杞子和金針菇，撒上小蔥即可出鍋。
鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應性強。鯽魚還是 ...
1、準備食材：醬油20ml、花椒20g、姜20g、蔥20g、鹽10g、花生油50ml、鯽魚400g。
2、將魚洗乾淨，薑切片，蔥切段，鍋燒熱加油，將薑片、花椒下鍋爆香，放入魚小火煎，等魚一面煎好煎另一面。鍋中加水，加醬油，蔥段放入鍋中，大火煮開加鹽，蔥末撒進鍋裡盛出裝盤即可。 ...
1、準備材料：鯽魚1條、香蔥1根、豆腐1塊、生薑4片。
2、鯽魚去幹淨魚鱗和魚肚裡的黑膜，徹底洗淨，控幹水份，在魚背上劃幾刀。
3、魚肚裡的黑膜一定要撕乾淨，否則容易腥。
4、生薑去皮洗淨切片，蔥洗淨切末。
5、豆腐切小方塊備用，豆腐素有植物肉之美稱，富含優質蛋白和鈣，兩小塊豆腐，即可滿足 ...
鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡的黑膜，頭尾各切一刀把白筋抽出；魚身內外抹上少許鹽醃製片刻；姜洗淨去皮切細絲，紅椒洗淨切絲；將薑絲放少許進魚肚，剩餘的跟紅椒絲一起均勻的擺在魚身上；放入蒸烤箱選擇純蒸功能，105度蒸十五分鐘；蒸魚的時候將香蔥洗乾淨，蔥白和蔥葉分別切絲；蒸好的魚倒掉湯汁，放入蔥絲，倒入蒸魚豉油；花 ...