鯽魚豆腐湯裡面可以放猴頭菇嗎

　　1、魚頭豆腐湯可以放金針菇的。魚頭豆腐金針菇湯是一種很常見的家常做法，營養豐富，湯味濃厚鮮美。

　　2、準備材料：魚頭(1只，500克)、嫩豆腐 (1盒)、金針菇100克、生薑(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)

　　3、調料：油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽 (1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

　　4、嫩豆腐切成小 塊，魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段，金針菇洗淨備用。

　　5、燒熱5湯匙油，爆香薑片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。

　　6、注入4碗清 水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。

　　7、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘。

　　8、最後放入金針菇，加入1/3湯匙鹽 、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉，與鍋內食材一同攪勻入味。灑入香菜和蔥花，即可出鍋。

　　鯽魚豆腐湯：

　　材料：鯽魚250克、嫩豆腐200克、猴頭菇、蔥、姜、鹽，油、料酒

　　做法：

　　1、將魚去鱗、腮、內臟洗淨，瀝乾。

　　2、豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。

　　3、猴頭菇洗淨摘成小塊。

　　4、將魚下油鍋煎至魚皮脫水，收緊，放入溫水煮開。

　　5、放少許料酒，改小火，放猴頭菇、蔥、姜、鹽、料酒。

　　6、煮8分鐘後，放入切好的豆腐塊煮6分鐘即可。

　　鯽魚豆腐湯和杏鮑菇能一起吃。

　　主料：鯽魚，杏鮑菇，西蘭花，食用油，鹽，蔥，薑黃芪。

　　做法如下：

　　鯽魚收拾乾淨，準備姜和黃芪；將杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵洗淨備用；鍋燒熱倒油燒熱，下入薑片，放入鯽魚煎至兩面焦黃；另起陶瓷煲放入煎好的魚，魚身上放入黃芪；鍋中留油下杏鮑菇翻炒，西蘭花用加了鹽的沸水焯一下；把炒軟的杏鮑菇倒入煲中，再加入適量的水，蓋上蓋子大火燒開，小火燉20分鐘；奶白的鯽魚湯已經熬成了，最後倒入西蘭花，調入鹽，撒入蔥花即可。