準備材料：鰻魚膠20克、排骨50克、枸杞子5克、紅棗3顆、生薑一小片。
1、首先鰻魚膠浸泡2小時，洗乾淨；
2、然後將排骨焯水撈出瀝乾水分；
3、接著將紅棗去核；
4、把鰻魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內，加入清水；
5、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動電燉鍋；
6、時間剩下10分鐘時，加入枸杞子；
7、最後程式結束，加少許鹽調味即可。
主料：油豆腐300g、五花肉200g。
調料：蒜5克、姜5克、紅米椒5克、調和油30毫升、食鹽10克、料酒20、老抽20毫升。
步驟：
1、鍋中放油，放入五花肉，爆燒出油，加老抽調色；
2、放入豆泡，翻炒加入料酒，蒜，姜，紅米椒；
3、加入水沒過豆泡；
4、蓋上蓋小火慢燒；
5、大火燒乾收汁。
1、豬肉切片，大蒜和蔥白切碎。
2、鍋裡放油，倒入蔥末翻炒，加入適量鹽，加入肉片翻炒均勻變色。
3、肉片變色後放入一勺耗油，翻炒均勻。
4、加入一勺生抽進行翻炒，加入水沒過肉片，放入豆腐泡，大火燒開小火燉十分鐘。
5、大火收汁加入陳醋，出鍋前加入香菜末，翻炒均勻盛出。
花膠可以和皂角米和肉末一起燉湯的，花膠先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸鹼，泡發之前之後都要洗一下。泡發好了之後，如果是小花膠可以直接燉，如果花膠 ...
1、將魚膠先用純淨水沖洗乾淨，去掉表面的灰塵等。
2、將洗好的魚膠放入純淨水中浸泡，浸泡時間五到十個小時左右，不同種類的魚膠，厚薄度也不一樣所以用時也不一樣，魚膠只需泡軟即可。
3、將泡軟後的魚膠再次清洗，主要是洗掉膠體表面的魚油脂（摸上去油膩、常呈深黃色或者黃褐色的部分）可以藉助小刀將油脂颳去。 ...
1、將帶皮五花肉刮毛洗淨，改刀成方形小塊。
2、焯水，用開水將肉燙一下，去除血沫，撈出浮沫，控出肉塊。
3、坐鍋，先下糖，開小火炒成焦糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐，放鹽、下蔥、姜、大料，旺火燒至金黃色後，移微火燉爛，連汁盛碗即成。 ...
豆角燉肉需要準備食材：豆角、豬肉、蔥花、生薑、十三香、醬油、鹽等。共分為5個步驟，下面是詳細操作：
第一步：豆角洗淨掰段
把豆角用清水洗淨，豆角洗淨後，掐尖兒去筋兒。並用手掰成小段，一個豆角可以掰成兩段，也可以掰成三段。
第二步：肉洗淨
把豬肉用水沖洗，切5釐米見方的小塊。最好是五花肉，切 ...
1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生薑6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。
2、將土豆去皮後和豆角一起洗淨，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下淨後切塊；小蔥斜刀切片、薑片切成細絲備用。
3、開啟燃氣灶調到大火，鍋熱後加入80毫升 ...
1、裡脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水發木耳50克，泡椒絲10克，薑片、蔥段、豆瓣醬、精鹽、料酒、味精、白糖、幹澱粉、鮮湯、色拉油各適量；再有就是輔料也要備齊：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精，芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精以及醋。
2、姜裡脊肉切成厚片，入盆，加入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，醃 ...
1、竹筍去殼切成滾刀塊洗淨。
2、五花肉切塊用溫水洗淨，並準備好蔥，八角，生薑片。
3、鍋內先倒入一點油，先把肉均勻放入鍋中，中火煎至豬肉出油，把多餘的油倒出。
4、推向一邊，下入八角，生薑片爆香、再把帶有骨頭的豬肉一起倒入，煸炒至變色加入料酒。
5、然後加入生抽和老抽，再加入蔥和開水，蓋 ...