鱈魚和什麼搭配吃好

　　鱈魚搭配香菇、鱈魚搭配西蘭花、鱈魚搭配豆腐。

　　鱈魚燉豆腐製作方法：

　　主料：鱈魚一條、豆腐400克。

　　輔料：油三勺、鹽一小勺、醬油兩勺、料酒一勺、花椒8粒、八角一顆、蔥半根、姜兩片、蒜兩瓣。

　　步驟：

　　1、鱈魚洗淨，切段；

　　2、豆腐切塊；

　　3、蔥切段，蒜薑切片；

　　4、熱鍋下油，油熱下魚和所有材料；

　　5、稍微炒一下，就加料酒醬油；

　　6、加豆腐；

　　7、加一碗水，加鹽；

　　青蘿蔔可以和鱈魚一起搭配吃。做法如下：

　　主料：青蘿蔔300g、鱈魚500g；

　　輔料：油適量、鹽2g、蔥一段、姜兩片、蒜適量、八角1粒、醬油5ml、糖5g、醋5ml、雞蛋1個；

　　步驟：

　　1、鱈魚洗淨切段，加入鹽醃製10分鐘；

　　2、醃製好的魚裹上蛋液；

　　3、下入油鍋，煎至兩面金黃；

　　4、鍋中留底油，爆香八角和蔥薑蒜；

　　5、加入煎炸好的魚塊；

　　6、加入醬油、醋、糖、鹽、料酒和適量清水燒開；

　　栗子淮山豬骨湯

　　原料：豬骨500克、栗子30粒、淮山50克、薑片3片、陳皮1片、枸杞10克。

　　做法：

　　1、栗子去掉外殼，用熱水泡易剝取栗子皮；

　　2、豬骨洗淨，淮山、陳皮，枸杞稍浸泡洗淨，加水2500毫升；

　　3、大火煲開10分鐘，改小火煲2小時；

　　4、放入洗淨的枸杞，煲五分鐘，放鹽調味即可。

　　此湯有健脾益胃、益肺止咳、滋腎益精等的功效。