鱈魚可以與韭菜，五花肉一起做餃子餡。
主料：鱈魚500克、麵粉適量、韭菜適量、五花肉適量。
輔料：料酒適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、香油適量、鹽適量。
步驟：
1、先和麵；
2、把魚皮去掉，把骨頭剃出來，搗碎；
3、加入五花肉餡；
4、加入配料，攪拌；
5、把韭菜洗淨，切碎，放入肉餡中，攪拌；
6、包餃子。
可以一起做餃子餡。
方法如下：
材料：鹿肉，豬肉，洋蔥，黑胡椒適量，海鹽15可，砂糖適量，橄欖油。
做法：
將洋蔥切為碎末，兩種肉剁成肉糜，肉糜加入15克海鹽，醃10分鐘。將黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一個方向攪拌均勻。用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到肉糜中，每次都按照相同方向攪拌。待洋蔥汁很好地被肉糜吸收後，繼續攪拌肉糜，直到肉餡起勁。將橄欖油加入到洋蔥碎中，鹿肉太瘦，必須要加一點油，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜繼續出水。將剩下的5克鹽加入到肉糜中，然後加
食材：羊肉餡100克、紫甘藍250克、麵粉300克、幹木耳5朵、蔥花少許、清水適量、鹽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、雞汁1湯匙、花椒水少許、香油2湯匙 。
做法步驟：
在羊肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花，攪拌均勻；放入生抽、料酒、雞汁拌勻；放入花椒水，加水順著一個方向攪拌製成水打餡；將紫甘藍去老皮切碎末備用；將幹木耳泡發後切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻；用鹽調味後，加入香油製成紫甘藍餃子餡；將麵粉用清水揉成麵糰；將面
主料：麵粉500克，豬肉餡500克，胡蘿蔔一兩根
輔料：蔥，姜，生抽，老抽，料酒，餃子餡調料，鹽，香油。
步驟：
1、胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
2、鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香，放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
3、蔥切末。
4、肉餡加料酒向一個方向攪拌，中間可以適當 ...
主料：
蝦仁80g、肉泥180g。
輔料：
油、鹽、小蔥、姜、糖、胡椒、醬油、雞蛋、蠔油。
方法：
1、將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用；
2、蔥姜切未；
3、肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、醬油和一個雞蛋；
4、全部攪拌均勻備用；
5、另取一小碗，舀上約200克拌好 ...
冷凍的鮁魚做餃子餡會帶有腥味，影響口感質量。
冷凍後的鮁魚與鮮魚不僅在味道上有區別，在營養成分上也有區別。鮁魚的鮮味主要來自於肌肉中含有的多種呈鮮氨基酸、穀氨酸、組氨酸、天冬氨酸、亮氨酸等。鮮魚冷凍過程中，無法徹底阻止其酶化，經過冷凍後蛋白質和氨基酸被分解，腐敗微生物大量繁殖，鮮味的成分被分解和流失， ...
1、材料：高筋麵粉500克、肉500克、蔬菜及各種調料適量。
2、和麵，包餃子和平時吃麵條用的面不一樣，要用高筋麵粉，如果不清楚的話可以直接買餃子粉，和麵要軟硬適中，和好後面要放在盆裡蓋上蓋子醒一會。
3、準備餃子餡所需要的食材，首先是肉，通常家常餃子會選三種肉，豬肉，牛肉和羊肉，豬當腰，羊肋扇， ...
材料：120克豬肉，300克蝦仁，250克薺菜，450克麵粉，50克澱粉，15克鹽，8克糖，2調羹料酒，3棵蔥，1調羹鮮抽，胡椒粉、雞精、油、姜和麻油適量。
薺菜，薺菜蝦仁的做法步驟如下：
1、薺菜洗淨，開水焯過，擠去水份，切碎，用油攪拌；
2、豬肉洗淨切碎，蝦仁洗淨；
3、肉糜與蝦仁混和 ...
因為個人口味的不同，所以會有人覺得好吃，也會有人覺得不好吃。
可以按以下做法進行嘗試。
食材：
主料：肉餡2斤，餃子皮2斤。
輔料：馬蹄1斤，芹菜250克，鹽適量，生抽適量，耗油適量，胡椒粉適量，生薑少許。
步驟：
1、芹菜，馬蹄洗好切碎
2、切碎的馬蹄和芹菜加入肉餡
3、 ...
可以搭配豬肉，香菇和芹菜。
主料：豬肉500g，香菇5至8朵，木耳10克，芹菜2棵。
輔料：生抽適量，雞蛋1個，花椒油適量，蔥2根，姜適量。
步驟：
1、豬肉剁餡；
2、事先把木耳和香菇泡發，泡發後的香菇切丁，香菇不要切得太小否則會影響口感，木耳切碎；
3、芹菜去葉，切碎；
4 ...