鱔魚燒黃瓜怎麼做好吃

　　鱔魚燒黃瓜共分為5個步驟，準備食材：鱔魚、黃瓜400g、肥肉50g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、幹辣椒3g。以下是詳細操作：

　　第一步：準備材料

　　將鱔魚洗淨切成筒；將黃瓜去皮切成小塊；將肥肉洗淨切成片；將姜、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒洗淨切好備用。

　　第二步：翻炒肥肉

　　將切好的肥肉倒入鍋中，迅速翻炒，炒出油。再加入備好的姜、蒜等。繼續迅速翻炒，炒出味即可。

　　第三步：煮魚

　　將備好的鱔魚放入鍋中翻炒，加入適量食鹽、醬油、水，接著讓鱔魚煮入味。

　　第四步：煮黃瓜

　　加入切好的黃瓜，煮至黃瓜熟透入味後起鍋即可。

　　總結：以上就是關於鱔魚燒黃瓜怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、做黃瓜炒火腿肉，最不能缺少的就是黃瓜和火腿肉啦，可以根據自己的需要，多放黃瓜或者多放火腿肉，都是可以的。

　　2、火腿肉要先切片，如果喜歡吃大塊一點的就切厚一點。

　　3、黃瓜的頭尾先切掉，然後把黃瓜洗乾淨。

　　4、黃瓜切片，或者切段、切絲都是可以的，切段炒出來就會脆一些，切絲就稍微多切幾刀。

　　5、先把鍋裡的水擦乾，裡面不放油，火腿肉先下去幹炒一下，因為火腿肉上面有肥肉，不喜歡吃肥肉的話可以把這個油炸出來，剛好就用來炒菜，而且煎過的火腿肉特別香。火腿肉炒出油之後放到一邊，直接把黃瓜放下去稍微煸炒一下。

　　6、黃瓜炒到五分熟的樣子就可以把火腿肉攪拌起來一起炒了，要讓火腿肉的香味完全融入到黃瓜裡面去。攪拌均勻之後可以一邊放鹽。大家在炒的時候可以根據自己的口味加入生抽或者雞精等等配料。

　　叉燒需準備食材：豬頸肉、蔥白、生薑、蒜頭、料酒、紅曲粉、麥芽糖、叉燒醬。一共五個步驟，下面是叉燒詳細操作：

　　第一步：豬頸肉洗淨瀝乾

　　豬頸肉放清水浸泡半小時，洗淨瀝乾後切大厚片；蔥薑蒜洗淨切好備用。

　　第二步：加入蔥薑蒜

　　碗中加入蔥薑蒜、料酒、麥芽糖。

　　第三步：醃製過夜

　　放入叉燒醬，無需放鹽。加紅曲粉提香增色。抓拌均勻醃製1個小時，蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜入味。

　　第四步：倒入電飯煲

　　肉片醃製好後，連同浸出來的滷汁一起倒入電飯煲，刷油防粘。

　　第五步：蒸煮

　　合上蓋子，開啟電飯煲中的蒸煮模式即可。

　　總結：以上就是關於叉燒怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。