鱸魚可以做酸菜魚嗎

　　1、鱸魚可以做酸菜魚的。

　　2、首先將豆芽洗淨，酸菜浸泡半小時切碎洗淨瀝乾，再把鱸魚去鱗、去肚、切成大塊洗淨。

　　3、鍋中加入油，再放入酸菜炒幾分鐘，加入清水煮開後，再放入豆芽，之後放入鱸魚。

　　4、加料酒和蔥姜，大火煮開之後轉中火煮15分鐘，加入鹽、辣椒再豬5分鐘即可。

　　1、鱸魚可以做酸菜魚。首先將豆芽洗淨，酸菜浸泡半小時切碎洗淨瀝乾，再把鱸魚去鱗、去肚、切成大塊洗淨。鍋中加入油，再放入酸菜炒幾分鐘，加入清水煮開後，再放入豆芽，之後放入鱸魚。加料酒和蔥姜，大火煮開之後轉中火煮15分鐘，加入鹽、辣椒再豬5分鐘即可。

　　2、鱸魚價值是什麼：

　　（1）鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

　　（2）鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養價值。

　　（3）鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　酸菜魚主料：江團魚1條， 酸菜2棵。配料：酸筍100克，鹽5克，雞精4克，雞蛋5個，姜4片。

　　具體步驟：

　　1、將江團魚先用清水洗，瀝乾。

　　2、酸菜和酸筍切薄片。

　　3、魚片用鹽、雞精、蛋清醃製，魚頭和魚骨撒一些薄鹽醃一會。

　　4、鍋放入水煮開，放進切好的酸菜和酸筍，加入適量的食用油，蓋上蓋煮15分鐘左右。

　　5、把魚頭和魚骨均勻先放入鍋內，蓋蓋煮10分鐘。

　　6、最後，將魚片鋪在最上面，切三四片姜一同鋪上，去除腥味即可。