鳳岡縣美食

　　鳳岡縣美食有吳家油炸湯圓、蜂巖黃餃、蜂巖麻、鳳岡養生油茶、七彩八寶糯米飯、綠豆粉等。

　　1、吳家油炸湯圓：糯米作皮，包入餡心油炸而成，色澤金黃、油而不膩，已有50餘年歷史。

　　2、蜂巖黃餃：採用傳統高杆糯米制作而成，脆、酥、甜、香，色澤金黃、營養豐富、口感極佳，深受當地人歡迎。

　　3、蜂巖麻：純糯米、芝麻、蘇麻、花生、核桃、谷芽糖等十餘種材料製成，營養豐富、運用較廣，是農村事務場中夜霄的主要副食，也是各種祭祀活動的主要供品。

　　4、鳳岡養生油茶：將花生米、核桃仁、黃豆、芝麻、油渣、茶葉、菜籽油等十餘種材料，放入擂缽搗至糊狀，再加水慢熬，是一道純天然的綠色食品。

　　5、七彩八寶糯米飯：常在南方各省的年夜飯中上席，配有蓮子、紅棗、杏脯、葡萄乾、還有櫻桃幹，各色相間，讓人食慾大振。

　　6、綠豆粉：是當地民間最受百姓喜愛的小吃之一，每逢春節，萬戶一片磨漿聲，把新年的氣氛烘托得濃濃的，勁道爽滑、軟而綿扎、又香又好吃。

　　佛岡縣美食有客家腍肉、酸水豆腐、水頭燒豬肉、民安白切雞、香芋燜烏鬃鵝、龍山雲吞、潖江鯇魚等。

　　1、客家腍肉：採用傳統飼養的土豬肉，配上十餘種輔料與豬肉拌勻蒸制而成，香醇可口、肉香四溢。

　　2、酸水豆腐：以其嫩、滑、爽為奇特，煲的時間越長越爽滑，配上蔥、蒜和鮮魚，讓人回味無窮。

　　3、水頭燒豬肉：採用當地土豬肉，秘製佐料醃製後木炭燒烤而成，甘香、皮脆，肥而不膩。

　　4、民安白切雞：以微沸水浸泡均勻，淋十多分鐘，其肉熟而骨紅，再走冷河令雞肉表皮緊縮，風乾表面水分，即可切件上碟。

　　5、香芋燜烏鬃鵝：將當地的烏鬃鵝用文火焗至半熟，調好佐料，再用切塊香芋墊底，文火燜熟，切件後便可以上席。

　　6、龍山雲吞：佛岡南部潖江地區馳名的風味小食，肉多、皮薄、湯靚，口感爽滑鮮嫩。

　　7、潖江鯇魚：龍山地區水域遼闊，水質上乘秀，其蘊養之野生大鯇魚味道鮮美、肉質爽脆，近年來廣受民眾食客追捧。

　　鳳山縣美食有壯家豆腐圓、渣豆腐、活血、南瓜花釀、豬龍碰、茄子釀等。

　　1、壯家豆腐圓：每逢佳節或婚宴，壯家豆腐圓是必不可少的菜品，其形似桔子，象徵吉慶團圓。

　　2、渣豆腐：將南瓜、黃瓜、南瓜苗、番茄與豆渣同煮，可當菜吃也能當粥喝，豆香四溢、清香撲鼻、甘甜爽口。

　　3、活血：壯鄉每每殺豬、宰羊總會做活血，是一項技術活，豬血加入食鹽攪拌靜置，加入配料即可食用。

　　4、南瓜花釀：採用南瓜花，豬肉、韭菜、花生鹽、雞精、豆腐乳做餡兒，或蒸或煮皆可。

　　5、豬龍碰：將豬小腸、豬血、大米飯、玉米粉、花生仁、鹽、油、五香粉等文火煮熟，撈出水後即可食用，也可油炸切塊當主食，香脆可口。

　　6、茄子釀：用鳳山特產山茶油炸，色澤金黃，軟爛鮮香，是老少皆宜的風味小吃。