1、食材：鳳梨1個，冬瓜1000g，低筋麵粉90g，無鹽黃油70g，麥芽糖60g，糖粉20g，砂糖50g，鹽2g，雞蛋液25g，奶粉35g。
2、先煮一鍋水，將水燒開，把冬瓜切塊，然後放入冬瓜，將冬瓜煮熟。
3、將水分充分擠幹，然後把冬瓜剁碎，剁成瓜蓉備用。
4、將鳳梨切成粒，將水分控幹，然後放入碗中待用，擠乾的菠蘿粒用刀背剁成蓉。
5、鍋中倒入菠蘿汁，麥芽糖，一起熬煮至融化，再加入冬瓜蓉和菠蘿蓉，中小火慢慢熬煮。
6、直到湯汁收幹，餡料變成金黃色，並且很粘稠，沒有太多水蒸氣出來，即可關火。
7、室溫下軟化的黃油與糖粉混合後，用電動打蛋器打發至泛白，雞蛋液分3次加入，每次都要等蛋液和黃油充分混合均勻後，再加下一次。
8、篩入低筋麵粉和奶粉，輕輕翻拌成酥皮面團，酥皮面團均分成15g一個，鳳梨餡均分成25g一個，抖搓圓。參考包餡方法，用酥皮包住鳳梨餡，放入鳳梨模具中
9、用手慢慢把生胚邊壓邊推填滿鳳梨模，放入175度預熱好的烤箱，烘焙15分鐘即可。
1、材料：飛餅3張、香蕉適量、麵粉適量、蛋黃1個。
2、將香蕉去皮分成小塊。
3、用勺子搗碎，加入適量麵粉調勻。
4、飛餅從冰箱拿出來後，略解凍，對切成兩份。
5、在一份的二分之一處劃上兩刀。
6、反轉過來，加上香蕉餡。
7、對摺，將劃刀口向上。
8、用手按壓一下。
9、再用叉子壓出花邊。
10、烤箱預熱190度，烤至香蕉酥膨脹酥脆即可。
最簡單的方酥做法如下：
主料：中筋麵粉100克、泡打粉2克；
輔料：鹽1克、白糖10克、中粉180克、紅糖70克、黃油75克、植物油25克；
步驟如下：
1、油皮原料混合成團，靜置30分鐘；
2、油酥材料倒入容器中，用手捏成沙狀；
3、將油皮材料擀成長方形薄片；
4、油酥材料倒入面片上；
5、將面片三分之一向上折，再將對面三分之一向下折；
6、擀成長方形，蓋保鮮膜放15分鐘後再擀長，左右向中間折，總共二次三折；
7、擀成長方形，然後用刀切成六釐米的方塊；
8、抹水，撒上芝麻，放入烤箱；
9、烤箱175度預熱，中層，翻面芝麻向下，烤10分鐘，再將芝麻面向上，烤10分鐘左右，即可。
1、食材：五花肉1000克、香芋500克、八角5克、姜10克、蒜頭10克、鹽10克。
2、帶皮五花肉冷水下鍋，煮熟即可（用筷子在厚處輕扎，能穿透就可以了）。瀝乾水後，抹上醬油。
3、油鍋準備好，將芋頭削皮，對半破開，再切8mm厚片。待油輕微冒煙時，將切好的芋頭過油，撈起待用。
4、芋頭撈起後， ...
1、準備裡脊肉、玉子豆腐、榨菜、花椒粉、鹽、老抽、姜、蒜、黑胡椒粉、料酒、郫縣豆瓣醬。
2、首先我們把玉子豆腐切好備用，將肉切成末，姜蒜切末，倒點老抽、料酒，撒上花椒粉、黑胡椒粉、鹽和肉一起攪拌均勻。
3、攪拌均勻後放在一邊醃製30分鐘，榨菜切末備用。
4、熱鍋熱油八成熱，在肉末中放入少許郫縣 ...
1、做法一：
⑴將雞胸肉解凍，洗淨，切成條然後再切粒備用。
⑵用個小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料都放好，然後倒入裝雞肉的碗裡。
⑶用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味。
⑷從冰箱取出雞肉，在麵粉裡滾一下，去除多餘的澱粉。
⑸然後再放入雞蛋液中，也是要去掉多餘蛋液，再 ...
1、食材、蛋撻皮10個、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黃3枚、黃桃罐頭2片、麵粉少量。
2、準備雞蛋，蛋撻皮，牛奶，黃桃罐頭。
3、我用研磨機把白糖打成粉，比較好溶解。 蛋撻皮取出，自然解凍10分鐘。
4、蛋黃加牛奶，白糖拌勻均勻，用篩子篩入一些麵粉，一定是少量，這樣避免蛋液太稀薄。
5、 ...
1、食材：白灼蝦400克；姜半個。
首先選擇基圍蝦，最好選擇新鮮並且活的基圍蝦，觀察蝦頭下面的短鬚，如果微動，就說明還活著。用清水將蝦洗乾淨。燒一鍋開水，將蝦放入，很快蝦就變成紅色了，加入料酒繼續煮一小會就將蝦撈出。將撈出的蝦裝盤。煮蝦本身是不加鹽的，用小碟裝醬油作為調料，最好是生抽，如果是老抽需要加 ...
五香瓜子的最簡單做法
將生瓜子放於水中浸泡5個小時
將茴香、桂皮、花椒等輔料裝在小布袋中
泡好的瓜子加調料包水煮10分鐘。時間不能太長，否則瓜子軟爛反而不好吃，不好嗑
煮好的瓜子瀝乾水上鍋炒幹，可以把調料包開啟放在裡面一起炒。待瓜子炒麵炒至微潮時加入鹽一起炒，直至表面乾燥，小火炒到瓜子全乾 ...
1、食材：排骨350克、幹猴頭菇5-6朵。配料：黨參5克、黃芪3克、薑片4片、蔥段3段、山楂片5片。調料：紹酒一勺、鹽適量、胡椒粉少許。
2、小塊的排骨用清水泡去血水。
3、排骨涼水下鍋加入紹酒和薑絲焯水。
4、焯水後洗淨撈出。
5、猴頭菇提前泡發洗淨。
6、排骨放入湯鍋煮開去掉浮沫， ...