鴨嘴鱘做火鍋怎麼做呢
鴨嘴鱘做火鍋怎麼做呢
天婦羅鴨嘴魚做法:
原料:天婦羅粉500克,鴨嘴魚1條,紅辣椒50克,茄子50克。
調料:鹽、雞粉各10克,味精5克,泡打粉30克,生粉90克,色拉油1000克,水450克。
製作:
1、鴨嘴魚宰殺,從腹部開膛取出內臟,洗淨備用;從中骨入刀將兩片魚肉剔下,撕去魚皮切成長6釐米、寬3釐米、厚1、5釐米的條,加入5克鹽、味精、雞粉醃漬15分鐘;
2、紅辣椒洗淨,順長一剖為二,在半個紅辣椒上打四刀成梳子花刀;茄子洗淨切成長2釐米、寬6釐米、厚1釐米的片,改刀成梳子花刀;
3、天婦羅粉加入5克鹽、泡打粉、水調拌均勻成糊,將紅辣椒、茄子裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘,出鍋、控油;
4、鴨嘴魚條拍上30克生粉,裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸4分鐘,待油溫升至八成熱時,小火浸炸1分鐘後出鍋,裝入盤中,即可完成。
鴨嘴鱘怎麼做才好吃
鴨嘴鱘的做法有很多種,下面就介紹幾種好吃的做法:
第一、清蒸鴨嘴鱘:1、準備好新鮮的鴨嘴鱘;2、用 蔥、姜、料酒、鹽、醬油醃製一會兒。嘴巴斬斷塞到肚子裡,要不太長了,鍋裡蒸不下;3、 蒸十分鐘取出,去掉蔥姜,重新放蔥絲、青紅椒絲,油燒熱潑到魚上;4、為了美觀,可以再把嘴巴往上拿出。
第二、清華鴨嘴鱘湯:1、鴨嘴鱘宰殺,從腹部開膛,取出內臟,洗淨後將魚嘴、尾巴剁下備用;魚肉身子剁成間距為1釐米的段備用;2、青瓜洗淨、去皮,斜刀45度切成厚1釐米的段;香菜洗淨,切長3釐米的段;3、鍋內放入水大火燒開,烹入料酒燒開,放入鴨嘴魚肉、頭和尾大火汆2分鐘,取出備用;蔥、姜洗淨,切成末4、鍋內放入豬油,燒至七成熱時放入蔥薑末煸炒出香,加入鴨嘴魚肉、頭、尾、高湯大火燒開後改用小火燒20分鐘至湯汁乳白,加入青瓜段、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、泰國魚露調味,出鍋,撒上香菜、紅椒圈即可。
紅燒鴨嘴魚該怎麼做
1、材料:昭和天婦羅粉500克,鴨嘴魚1條(重約600克),紅辣椒50克,茄子50克。調料鹽、雞粉各10克,味精5克,泡打粉30克,生粉90克,色拉油1000克,水450克。
2、鴨嘴魚宰殺,從腹部開膛取出內臟,洗淨備用;從中骨入刀將兩片魚肉剔下,撕去魚皮切成長6釐米、寬3釐米、厚1.5釐米的條,加入5克鹽、味精、雞粉碼味、醃漬15分鐘。
3、紅辣椒洗淨,順長一剖為二,在半個紅辣椒上打四刀成梳子花刀;茄子洗淨切成長2釐米、寬6釐米、厚1釐米的片,改刀成同紅辣椒一樣的梳子花刀。
4、天婦羅粉加入5克鹽、泡打粉、水調拌均勻成糊,將紅辣椒、茄子裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘,出鍋、控油。
5、鴨嘴魚條拍上30克生粉,裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸4分鐘,待油溫升至八成熱時,再小火浸炸1分鐘後出鍋,裝入盤中。
6、將鴨嘴魚的魚嘴剁下,取出,拍上剩餘的生粉,放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘,出鍋裝盤即可。
鴨嘴鱘幼魚吃什麼
一般給喂小顆粒的熱帶魚飼料即可,也可以餵食紅線蟲、凍紅蟲、活水蚤之類的,也可投餵一些切碎的菠菜或萵苣葉。幼魚飼養的時候如果是已經穩定的品種,最好不要和其他的熱帶魚混養,尤其是紅劍尾,這兩種魚這容易發生變異。 ...
怎麼殺呢詳述鴨嘴魚怎麼做好吃
製作步驟:
鴨嘴魚宰殺,從腹部開膛取出內臟,洗淨備用,從中骨入刀將兩片魚肉剔下,撕去魚皮切成長6釐米、寬3釐米、厚1、5釐米的條,加入5克鹽、味精、雞粉、醃15分鐘。紅辣椒洗淨,順長一剖為二,在半個紅辣椒上打四刀成梳子花刀;茄子洗淨切成長2釐米、寬6釐米、厚1釐米的片。天婦羅粉加入5克鹽、泡打粉、水調 ...
鱘魚可以做火鍋嗎
鱘魚是一種很特別的魚,它不同的內臟,不同的部位,會有不同的營養價值以及藥效。而鱘魚魚肉,卻是功效最多,最有營養價值的一個部位。
主料:
鱘魚1500克,姜數片,蔬菜,胡椒粒10顆,鹽適量。
製作步驟如下:
1、將鱘魚洗淨,將魚骨剃下,保留魚頭;
2、將魚肉切片狀;
3、鍋中加入薑片 ...
鴨胗怎麼做火鍋
1、鴨胗用鹽揉搓,並清洗乾淨後切薄片,越薄越好;
2、加鹽,味精,一點點澱粉,料酒醃製20分鐘左右即可下火鍋去煮。
3、鴨肫即鴨胃、鴨胗,鴨的肌胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。 ...
鴨爪做火鍋怎麼做
1、一袋鴨掌,鴨掌洗淨,多次換水清洗,加料酒花椒香葉鹽吧,醃製半個小時,冷水上鍋,放入鴨爪,開鍋焯一會,撈出清洗乾淨備用。
2、在醃製鴨掌同時準備配料,花椒幹辣皮子~加麻加辣,隨意,零食決定吃火鍋,用的是家裡有的草原紅火鍋底料,味道不錯。
3、起鍋,少許清油翻炒花椒幹辣椒,倒入鴨掌,加水適量,倒入 ...
紅燒鴨嘴魚怎麼做
取鴨嘴魚150克, 鹽適量, 糖適量, 味精適量, 蒜粉適量, 南乳適量, 花生醬適量, 芝麻醬適量, 蔬菜汁適量, 乾貝適量, 高湯適量, 蒸雞粉適量, 鹽辣椒粉適量,;
1、鴨嘴魚開片下鹽、糖、味精蒜粉、南乳、花生醬、芝麻醬、蔬菜汁醃製;
2、乾貝加高湯蒸取出搓茸,下油鍋文火炸脆,蒜容炸脆把貝 ...
紅燒鴨嘴怎麼做
1、材料:昭和天婦羅粉500克,鴨嘴魚1條(重約600克),紅辣椒50克,茄子50克。調料鹽、雞粉各10克,味精5克,泡打粉30克,生粉90克,色拉油1000克,水450克。
2、鴨嘴魚宰殺,從腹部開膛取出內臟,洗淨備用;從中骨入刀將兩片魚肉剔下,撕去魚皮切成長6釐米、寬3釐米、厚1.5釐米的條,加入 ...