鴨子很肥怎麼做好吃
鴨子很肥怎麼做好吃
1、把鴨肉剁成小塊，因為鴨肉很肥，我們可以把鴨肉上的大塊兒肥油削下來，洗乾淨放到小碗中待用，把剩餘肉塊多衝洗幾遍然後冷水下鍋焯水，水開之後撇掉浮沫撈出，用冷水沖洗乾淨瀝水放入碗中待用。
2、生薑切片、大蔥切片、蔥花切碎、香菜切段，幹辣椒從中間攔腰切兩段（切開辣味會更好的出來）、八角香葉備好。
3、開火，熱鍋下冷油，調小火把我們第一步準備好的鴨油放入油鍋中，把鴨油熬出來，然後把剩下的渣子撈出來扔掉；保持小火，放入花椒炸至微微發黑，花椒味都出來了之後把花椒撈出扔掉。
4、瀝乾水分的鴨肉下鍋，加入料酒，不斷翻炒至出來香氣之後，把薑片、大蔥、幹辣椒、八角、香葉放入鍋中繼續翻炒，翻炒大概一分鐘後加入老抽和豆瓣炒香，再翻炒一分鐘後再加入白糖提鮮，然後往鍋中加入啤酒大火煮開。
5、鍋開之後轉小火煮15分鐘，然後加鹽調味，蓋上鍋蓋繼續燜煮5分鐘讓鴨肉入味，之後起鍋裝盤，撒上蔥花就可以開吃啦。
鴨子很肥怎麼做好吃
1、把鴨肉剁成小塊，因為鴨肉很肥，我們可以把鴨肉上的大塊兒肥油削下來，洗乾淨放到小碗中待用，把剩餘肉塊多衝洗幾遍然後冷水下鍋焯水，水開之後撇掉浮沫撈出，用冷水沖洗乾淨瀝水放入碗中待用。
2、生薑切片、大蔥切片、蔥花切碎、香菜切段，幹辣椒從中間攔腰切兩段（切開辣味會更好的出來）、八角香葉備好。
3、開火，熱鍋下冷油，調小火把我們第一步準備好的鴨油放入油鍋中，把鴨油熬出來，然後把剩下的渣子撈出來扔掉；保持小火，放入花椒炸至微微發黑，花椒味都出來了之後把花椒撈出扔掉。
4、瀝乾水分的鴨肉下鍋，加入料酒，不斷翻炒至出來香氣之後，把薑片、大蔥、幹辣椒、八角、香葉放入鍋中繼續翻炒，翻炒大概一分鐘後加入老抽和豆瓣炒香，再翻炒一分鐘後再加入白糖提鮮，然後往鍋中加入啤酒大火煮開。
5、鍋開之後轉小火煮15分鐘，然後加鹽調味，蓋上鍋蓋繼續燜煮5分鐘讓鴨肉入味，之後起鍋裝盤，撒上蔥花就可以開吃啦。
清燉鴨子湯怎麼做好吃
1、將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用。
2、湯鍋置旺火上下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內。
3、砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時，然後放味精起罐即成。
鴨子湯怎麼做好吃
1、主料：淨老土鴨2500克，輔料：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克。
2、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉汙染，薑切片備用。
3、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。
4、砂罐至微火上，一次放卟清水350 ...
土鴨子怎麼做好吃
1、鴨冼淨砍成塊，放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。
2、白果去殼備用。
3、白蘿蔔去皮後切片，用蔬菜摸切出花樣。
4、鴨塊放入燉鍋中，倒入清水，水要沒過鴨塊，放入薑片，無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮，煮沸後將上面浮起的泡沫和油撇出不要。
5、白果放入煮開的鴨湯中。
6、放入切好的 ...
鴨子怎麼做好吃?
１、鴨子洗淨。
２、切成小塊，放入鍋內焯一下，去除血沫。
３、仔薑切片，青紅椒切塊。
４、炒鍋放入適量油，油熱後，加入花椒、老薑片增加香味。
５、倒入鴨塊爆炒，炒幹鴨塊水分。
６、加入郫縣豆瓣、料酒、鹽、糖、醬油、水沒過鴨塊，加蓋文火慢燒。鴨肉爛熟後，加入切好的青椒、紅椒和仔薑片，翻炒 ...
炒鴨子怎麼做好吃
準備材料：鴨肉、老薑、花椒、生抽、老抽、豆瓣醬、白糖、泡紅椒、朝天椒。
1、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽。
2、鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老薑爆一下，然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。
3、關至小火後，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一併倒進鍋裡的餘油中，小火 ...
鴨子怎麼做好吃煮湯
1、食材：鴨子 1只，生薑 兩片，鹽 適量。
2、首先，鴨子宰殺後，去毛、內臟，洗淨。
3、剁成塊狀。
4、將鴨塊置於砂鍋中加入薑片。
5、加入清水。
6、蓋蓋燉熟。
7、加適量鹽調味即可。
8、一道有提亮唇色功效的鴨子湯就做好了。 ...
鴨子怎麼做好吃
1、鴨肉500克、土豆250克、薑片3片、蒜4瓣、八角2個、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺冰、糖10克。
2、方法：鴨肉洗淨切成小塊，準備蒜頭，薑片，八角，鴨肉冷水入鍋焯水一下，另起油鍋，放蒜頭，薑片，八角爆香。
3、加入鴨肉翻炒一會，加入生抽，老抽，加點料酒去腥味，加入適量水，沒過鴨肉，大火燒開， ...
很小很小的龍蝦怎麼做好吃
1、鍋內加入雞湯，加上半瓶礦泉水。煮十分鐘就行。用蔥油先爆香鍋，加入蔥段和生薑片。要把龍蝦尾水分瀝乾。再放進去爆一下。煸炒一下。變色後加料酒。加鍋蓋燜一下。
2、鍋內加入熬的蔥油，加入蒜末。等香味出來加入雞湯。加入鹽、糖。倒入剛剛爆香的龍蝦尾。大火把它先煮開。
3、煮開了以後，轉小火燜十分鐘。再加 ...