鴨子怎麼做養肺

　　1、用料主料：鴨肉半斤，子姜半斤。調料：花生油適量、食鹽適量、蠔油適量。

　　2、準備好材料，鴨肉過沸水，洗乾淨泡沫，子薑切片。

　　3、先將鍋燒熱不放油，放鴨肉進去炒一下，就會出油，出油後再放一點花生油進去。爆香後，撈出鴨肉，油留在鍋裡(注意，鴨肉不放鹽，鹽是一次性放到子姜裡面的)

　　4、把子姜放進鍋裡炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平。

　　5、把鍋蓋起來，大火燒開後轉小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蠔油翻炒即可。

　　1、秋天可以用食補的方法進行養肺。當體內的肺氣足的時候，身體內的呼吸才能夠暢通，也只有這樣才能夠讓你的內部得到充分的養護。所以補充肺氣是很重要的。增強肺氣，可以吃一些紅參、花旗參或者是冬蟲夏草等的藥材，這些都是可以幫助增強肺氣的食物。

　　2、經過了夏天的虧耗，入秋後應以清補為主，而且進補之前要給脾胃一個調整適應時期，可用一些中藥材，例如芡實、沙參、西洋參、玉竹、麥冬、銀耳、百合、山藥、薏米、蓮子等，以調理脾胃功能。同時，也可補食一些富有營養又易消化的食物，魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及奶製品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。

　　1、老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。

　　2、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。

　　3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

　　4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。

　　5、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。