鴨子紅燒怎麼做
鴨子紅燒怎麼做
1、主料：鴨子1500克。
2、輔料：洋蔥（白皮）100克，柿子椒50克。
3、調料：料酒15克，鹽8克，雞精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（紅，尖，幹）5克，花生油75克，姜15克。
4、鴨子宰殺洗淨斬塊；鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒醃製半小時左右。
5、洋蔥、青、紅椒洗淨；姜切成小塊、洋蔥也切成小塊；柿子椒、辣椒切成小塊；蒜切成塊。
6、點火起油鍋，燒熱後倒入醃製好的鴨子肉，略微的過一遍油。
7、待到鴨子肉顏色變深時，起鍋瀝油。
8、繼續燒開鍋內的油，加入生薑絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味。
9、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒。
10、炒均後加入水沒過鴨子肉；然後再加入乾紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮。
11、大火煮開後改中火收湯汁，把桂皮、大料撿出不要，最後加入雞精即可盛盤，紅燒鴨子做好了。
紅燒鴨子怎麼做好吃
1、主料：鴨子1500克。輔料：洋蔥（白皮）100克，柿子椒50克。調料：料酒15克，鹽8克，雞精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（紅，尖，幹）5克，花生油75克，姜15克。
2、鴨子宰殺洗淨斬塊；鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒醃製半小時左右。
3、洋蔥、青、紅椒洗淨；姜切成小塊、洋蔥也切成小塊；柿子椒、辣椒切成小塊；蒜切成塊。
4、點火起油鍋，燒熱後倒入醃製好的鴨子肉，略微的過一遍油。
5、待到鴨子肉顏色變深時，起鍋瀝油。
6、繼續燒開鍋內的油，加入生薑絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味。
7、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒。
8、炒均後加入水沒過鴨子肉。
9、然後再加入乾紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮。
10、大火煮開後改中火收湯汁，把桂皮、大料撿出不要，最後加入雞精即可盛盤，紅燒鴨子做好了。
紅燒鴨子怎麼做
1、鴨子宰殺洗淨斬塊。
2、鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒醃製半小時左右。
3、洋蔥、青、紅椒洗淨。
4、姜切成小塊、洋蔥也切成小塊。
5、柿子椒、辣椒切成小塊。
6、蒜切成塊。
7、點火起油鍋，燒熱後倒入醃製好的鴨子肉，略微的過一遍油。
8、待到鴨子肉顏色變深時，起鍋瀝油。
9、繼續燒開鍋內的油，加入生薑絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味；
10、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒。
11、炒均後加入水沒過鴨子肉。
12、然後再加入乾紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮。
13、大火煮開後改中火收湯汁，把桂皮、大料撿出不要，最後加入雞精即可盛盤，紅燒鴨子做好了。
紅燒魔芋鴨子怎麼做
紅燒魔芋鴨子做法：
1、原料：鴨子半隻、魔芋250克、大蔥一小段、大蒜三瓣、泡姜一小塊、泡椒3個、郫縣豆瓣1湯匙、花椒1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油2湯匙、開水適量；
2、將鴨子和魔芋洗淨備用，蔥蒜姜洗淨備用；
3、鴨子斬成兩指寬的塊，魔芋切成一指長寬的段，大蔥斜切片、大蒜和泡薑 ...
酸蘿蔔紅燒鴨子怎樣做
1、食材：鴨一隻、酸蘿蔔老鴨湯料一包、蘿蔔一個、蔥、姜適量、花椒、八角、香葉適量、生抽、老抽適量、料酒適量。
2、鴨子改刀切塊兒，清洗幾遍，用料酒、少許鹽醃二期分鐘左右。
3、蘿蔔切塊兒、蔥切段、薑切片、鴨子上多餘的油脂部分留幾塊煉油。
4、準備花椒、八角、香葉等香料。
5、起鍋燒油，加入 ...
土鴨子怎麼做好吃
1、鴨冼淨砍成塊，放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。
2、白果去殼備用。
3、白蘿蔔去皮後切片，用蔬菜摸切出花樣。
4、鴨塊放入燉鍋中，倒入清水，水要沒過鴨塊，放入薑片，無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮，煮沸後將上面浮起的泡沫和油撇出不要。
5、白果放入煮開的鴨湯中。
6、放入切好的 ...
鴨子怎麼做好吃?
１、鴨子洗淨。
２、切成小塊，放入鍋內焯一下，去除血沫。
３、仔薑切片，青紅椒切塊。
４、炒鍋放入適量油，油熱後，加入花椒、老薑片增加香味。
５、倒入鴨塊爆炒，炒幹鴨塊水分。
６、加入郫縣豆瓣、料酒、鹽、糖、醬油、水沒過鴨塊，加蓋文火慢燒。鴨肉爛熟後，加入切好的青椒、紅椒和仔薑片，翻炒 ...
炒鴨子怎麼做好吃
準備材料：鴨肉、老薑、花椒、生抽、老抽、豆瓣醬、白糖、泡紅椒、朝天椒。
1、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽。
2、鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老薑爆一下，然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。
3、關至小火後，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一併倒進鍋裡的餘油中，小火 ...
熏製鴨子怎麼做
1、把鴨肉切1cm左右的小塊。
2、把鴨肉用水泡2~3個小時，中間要換三次水。
3、炒鍋放入清水，放入鴨塊，水要淹沒鴨塊。開火把水燒開。
4、把鴨肉撈起，在用涼水沖洗乾淨。
5、蔥薑蒜爆堝，放入鴨塊炒香，再放入調味料，加少許水燜熟起堝即可。 ...
超市買的凍鴨子怎麼做
1、主料：鴨子1只、青椒1個、啤酒500ml；輔料：調和油、料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油、冰糖、雞粉、香油、薑片、蔥段；
2、做法：超市買回的冰凍鴨子，在室溫下解凍後，切成小塊放入水中浸泡一會兒，把清洗乾淨的鴨肉撈出瀝乾水分；
3、鍋中放入適量清水，放入鴨肉、薑片、蔥結、料酒焯水；
4、煮開後， ...