1、準備好要去骨的鴨掌，鍋中放清水燒開，下鴨掌煮至水微沸，撈出鴨掌。
2、放在冷水中過涼，不要浸泡，而是用筷子反覆在水中撈出放入共計三次，鴨掌控幹水分，用刀順著鴨掌有骨頭的地方劃刀。
3、慢慢從肉中剝離出骨頭，最後將骨頭完整取出即可。
1、溫度
它在5-35度之間都可以正常生長。低於5度或者是高於35度有可能受到低溫或者高溫的危害。
2、光照
它喜光，在全光或者半陰的環境下能夠生長。但是忌長時間放在光照不足的地方，或者是夏季受到中午的強光暴曬，可以將它放在陽光明亮的地方養護。
3、土壤
它喜歡疏鬆透氣的沙質土壤，以弱酸性為好。
4、水分
它喜土壤溼潤，但怕澇。澆水時要多噴水，少澆水，保持土壤溼潤即可。
5、施肥
它生長較強健，不能缺肥。在生長季，一月左右施一次全元素液肥，冬季休眠期少使用肥料。
6、防治病蟲害
在生長栽培時如若是方法不當，生長衰弱容易感染病蟲害。要注意提前預防或者發生之初就及時噴藥就能解決。
1、將鴨掌洗淨
2、清水加料酒將鴨掌浸泡2小時增白去異味
3、坐鍋燒開水，將鴨掌焯水去腥
4、將焯水後的鴨掌撈出，立即投入涼水，後再清洗一下
5、坐燉鍋，加入清水姜蔥調料和鴨掌，大火燒開，小火再煮6分鐘
6、撈起鴨掌，用流動水降溫，至鴨掌凉透，這是使鴨掌脆嫩的關鍵一歩
7、撈起鴨掌，最好在表面幹後再脫骨，這樣操作方便
8、以下操作脫骨：取鴨掌1只，剪去恥尖,也可在第一歩就剪去恥尖
9、劃一刀：一手按住鴨掌、掌朝下；另一手用刀尖在各個恥骨的上面或一側、縱向劃一刀，深度至骨質，但不要將掌皮劃破；腿部先在膝關節下環劃一刀，再縱向劃一刀
10、擴大刀口，用手指蓋沿刀縫用力劃過，擴大刀口，分離皮骨，為下一歩脫骨創造條件
11、剝離恥骨末端的皮層，然後捏住恥骨向踝關節滑動，將掌的皮筋與恥骨分離，最後將其向反關節方向掰動或擰轉，將恥骨取下
可以做酸辣無骨鴨掌，具體做法如下：
1、冰凍的去骨鴨掌800g、青檸檬3個。醬汁配料：薑絲200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8個、魚露120g、白醋85g、細砂糖70g、生抽醬油30g、鹽5g、泰式甜辣醬50g。
2、去骨鴨掌水煮開，水開後繼續煮3分鐘。放入薑片、料酒去腥，如買的是冰凍的去骨鴨 ...
1、鴨掌木在疏鬆、肥沃的土壤中長勢比較好，養殖時要儘量選擇適宜的栽培土，可以在土中加適量的餅肥，可加強土壤的肥沃性。盆栽養可以使用腐葉土、田園土和少部分的珍珠岩混合配製。
2、它適合在半陰的環境下生長，若是露天養殖需在有烈日時稍加遮，尤其是在夏季養時，不要被暴曬。養護時要適當的見光，不能長期不接受光照 ...
1、鴨爪、鴨中翅冷水浸泡半小時
2、準備好乾鍋需要的食材，這個完全根據自己的口味來搭配，備了萵筍、魔芋、雞蛋幹、藕、黃瓜、西蘭花、芹菜，都切成條狀。
3、把浸好的鴨主料放進電飯煲內膽裡，放老抽、料酒、姜塊（拍碎）、一包滷料、幹辣椒、鹽、雞精適量，拌勻，按雞鴨模式，大概30分鐘樣子。
4、把蔬菜 ...
1、光溫要求：鴨掌木比較益養殖，能夠耐一定高溫、低溫，喜歡半陰的生長環境，在明亮、通風好的室內生長較好。只要室內能夠保證每天大約4個小時的陽光照射就能繁茂生長。生長適宜溫度在15～25度，冬季5度以上，即可正常生長。有黃色、白色斑紋的品種，如果光照時間少、光照太弱或者因為偏施氮肥，都會造成斑紋模糊，失去原 ...
1、剪恥尖。剪去或掐掉恥尖。
2、劃一刀。將鴨爪的掌朝下放在菜板上，一手按住，另一手用小刀尖在鴨小腿關節處和內側以及鴨恥骨上方從骨端或恥頭到踝關節各劃一刀，要劃透過皮筋組織至骨。
3、擴刀縫。擴張刀口縫，即用姆指和食指先捏住鴨爪末端骨頭，沿刀口縫用力向踝關節方向划動（反方向亦可），使刀口縫附近的皮 ...
1、剪恥尖：剪去或掐掉恥尖。
2、劃一刀：將鴨爪的掌朝下放在菜板上，一手按住，另一手用小刀尖在鴨小腿關節處和內側以及鴨恥骨上方從骨端或恥頭到踝關節各劃一刀，要劃透過皮筋組織至骨。
3、擴刀縫：擴張刀口縫，即用姆指和食指先捏住鴨爪末端骨頭，沿刀口縫用力向踝關節方向划動（反方向亦可），使刀口縫附近的皮 ...
鴨掌這樣做，鮮香軟糯，看著都流口水~
準備超市買來的去骨鴨掌，涼水下鍋，煮出血沫，撇去浮末。撈出備用。
鍋裡倒上兩勺食用油，倒入適量蔥薑蒜，炒香。
然後再加上桂皮、八角、香葉，翻炒一下，倒入焯過水的鴨掌。
再加上三勺生抽、一勺老抽，翻炒上色，再倒入一罐啤酒，燉20分鐘。
最後加一小勺食 ...