滷將鴨板腸時滷湯大火燒開，燒開後下入鴨腸，鴨腸下鍋時要注意防止打結，下入鴨腸後大火燒開，燒開後關火，蓋蓋子，燜五分鐘出鍋澆上辣油，這樣滷出來的鴨腸就會很脆。
鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水分，要保鮮袋包裹成小度包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。
1、鴨板腸需要把上面的白油摘乾淨就可以，摘乾淨的鴨板腸中放入鹽、陳醋，加水浸泡15分鐘左右揉搓一下清洗乾淨。
2、蒜苗從中間切開切成小段，青椒去籽切成細絲，大蔥白也切成細絲放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、雞精、醋拌勻，再切點蔥段、薑片備用。
3、鍋中加水燒開，放入處理好的鴨板腸燙一下，不需要燙太長時間，鴨板腸稍微一卷縮起來顏色變白時迅速撈出瀝乾水分即可。
4、再次起鍋放油，油熱放入蔥姜炒出香味，加入調好的料汁、倒入鴨板腸翻炒10-15秒，加入辣椒油，再滴入幾滴香油翻拌均勻關火裝盤就可以開動啦。
鴨板腸是鴨子腹部的腸子，是鴨腸的一個種類。鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。
鴨子，英文名稱：Duck。脊索動物門，脊椎動物亞門，鳥綱雁形目，鴨科鴨屬動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。是一種常見家禽。鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱。可以在水中，但不能在水中待太久，是卵生動物。
鴨板腸和鴨腸的區別在於鴨板腸指的是鴨的大腸，而鴨腸可以指鴨的大腸也可以指小腸。鴨腸是鴨子的重要內臟器官，其營養價值比較豐富，含有多種營養物質和微量元素，適當食用對人體是有一定好處的，但膽固醇含量較高，所以膽固醇高的人群不宜多吃，以免給身體帶來負擔。
鴨腸是否好吃與它的新鮮程度有著很大的關係，所以挑選鴨 ...
1、鴨子腹部的腸子叫鴨板腸。是鴨腸的一個種類。
2、鴨板腸一般用來涮火鍋，用它做熱菜也就是洗乾淨炒製成麻辣口味的。
3、鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不 ...
鴨板腸和鴨腸的區別在於鴨板腸指的是鴨的大腸，而鴨腸可以指鴨的大腸，也可以指鴨的小腸，是一種統稱，且鴨板腸和鴨腸是很好區分的，就看大小就可以區分了。
鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材，可滷、可炒、可燉、可燙火鍋，味道鮮美，香脆可口。
鴨腸營養價值豐富，可以說是眾所周知，鴨腸富含蛋白質、B ...
小蘇打洗鴨腸是不會脆的，碳酸氫鈉是一種無機化合物，化學式為NaHCO₃，俗稱小蘇打，是一種白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，呈弱鹼性。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。 ...
鴨腸會有黑斑，是因為它感染了細菌，變質了。鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及汙物；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且 ...
鴨腸滷5分鐘即可，還需要在滷汁中泡製一段時間，口感絕佳。鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。
滷鴨腸做法：（材料：鴨腸600公克，東山鴨頭滷汁1鍋）
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1、鴨胗、花椒、八角、桂皮、丁香、白芷、陳皮、烏梅、大茴香、山楂、甘草、香葉、生薑、生抽、老抽、白砂糖、料酒、鹽適量；
2、將鴨胗清洗乾淨，切塊；
3、將鴨胗用生薑片、白砂糖、生抽、老抽、料酒、鹽醃漬，放置二十分鐘入味；
4、將各種配料倒入電飯鍋內，並加清水滷煮一個小時，加些乾紅辣椒即可。 ...