1、原料：鴨翅。把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角爆鹽1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）水澱粉2湯匙（30ml）
2、鴨翅清水略洗一下，從翅膀關節處斬斷，大的那根每面都用刀劃個2、3刀，容易入味。
3、放進鍋裡大火燒開，撈出浮沫。
4、鍋中底油，把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角爆香一下，然後倒入鴨翅，加油醬油翻炒幾下。
5、步驟4：加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒過鴨翅。
6、步驟5：開大火燒開後轉小火慢慢燒。最後汁收的差不多時用筷子插入鴨翅看看，能輕鬆插進去就說明可以起鍋了。
可樂鴨翅的做法和步驟：
1、準備可樂和鴨翅，買一大瓶可樂，用完還可以當飲料配翅膀喝。
2、準備好姜切絲，蔥切粒備用，鴨翅用刀在肉肉的地方伐上幾到，更好入味。
3、放入料酒、生抽還有薑絲醃製15分鐘，不喜歡太甜的還可以適量放點鹽，更入味。
4、燒鍋熱水將醃製好的鴨翅焯水洗淨。
5、鍋中放油將鴨翅煎制兩面金黃。
6、倒入適量料酒和生抽翻炒。
7、倒入可樂,可樂剛好沒過鴨翅即可。
8、大火煮開撇去表面的泡沫，在轉小火慢煮。
9、快收汁時轉大火，時常翻滾以防粘鍋。
10、收汁完畢，出鍋撒上香蔥粒即可。
用料：鴨翅500克、滷水汁適量、老抽1茶匙、料酒適量、生薑適量、香蔥兩根、紅棗2個、桂皮少許、八角2個、乾紅椒2個、枸杞適量、小茴香少許、香葉適量、丁香適量、白糖半湯匙。
做法步驟：
1、將鴨翅洗乾淨。
2、鍋中放水燒開，放入鴨翅，去血水。
3、將鴨翅撈出，清水洗淨。
4、鍋中加入滷水汁和清水比例1：5，放入以上準備的輔料，再加一湯匙老抽，半湯匙白糖。
5、燒開後放入鴨翅，滴入少許料酒。
6、蓋蓋子，大火燒開後小火煮30分鐘關火。再悶20分鐘，裝盤即可。
1、鴨翅280克、可樂330毫升、油20克、鹽2克、生抽20克、薑片5克、蔥段10克。
2、做法：鴨翅膀洗淨後用廚房紙拭乾水份。鍋裡倒入花生油，油溫7成熱時，下薑片蔥段煸炒。放入鴨翅，煸炒至肉變色。加入鹽、生抽及可樂，大火煮開後改小火煮。20分鐘左右時，看一下鴨翅膀已經煮透上色了，開大火收汁裝盤即可。 ...
1、準備好新鮮鴨翅，洗淨後，用清浸泡15分鐘。
2、放案板上切去翅尖後，再剁成二節。
3、放入清水鍋，加蓋大火，焯水。
4、滾開後，關火，撈出鴨翅洗淨瀝乾。
5、重新放入清水鍋中：新增蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒和幹辣椒。
6、加蓋大火，煮開後，滴入少許適量料酒，加蓋轉小火。
7、 ...
1、準備好新鮮鴨翅，洗淨後，用清浸泡15分鐘。
2、放案板上切去翅尖後，再剁成二節。
3、放入清水鍋，加蓋大火，焯水。
4、滾開後，關火，撈出鴨翅洗淨瀝乾。
5、重新放入清水鍋中：新增蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒和幹辣椒。
6、加蓋大火，煮開後，滴入少許適量料酒，加蓋轉小火。
7、 ...
紅燒鴨翅的做法：
主料：鴨翅3個。
輔料：油適量，鹽適量，蔥薑蒜適量，冰糖適量，桂皮適量，八角適量。
步驟：
鴨翅解凍，洗淨，去毛；在沸水中焯兩分鐘；撈出，用清水衝去浮沫；坐鍋，倒油，燒熱，放入幾粒冰糖；炒至起泡；倒入鴨翅上色；加入適量生抽；倒入四項的調料；炒出香味後，加一勺鹽；一碗清水或 ...
1、原料：鴨翅500克，調味料：食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、蔥、姜適量，紅辣椒4個，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。
2、首先將鴨翅清洗乾淨，拔乾淨上面的細毛後放在清水中浸泡15分鐘。
3、水燒開後將鴨翅放入燙2-3分鐘撈出瀝水。
4、鍋內放適量的食用油，燒熱後 ...
材料：鴨翅中500克、洋蔥絲100克，花椒10克、幹辣椒50克、薑片20克、大蒜50克、醬油2湯匙、料酒1湯匙、糖1湯匙、香油1茶匙、鹽適量、油50克、開水適量。
做法：1、鴨翅中從中間宰斷，切成兩半；
2、將宰好的鴨翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝乾待用；
3、燒熱鍋，放入油，放入大蒜 ...
1、準備材料。鴨翅膀洗淨後用廚房紙拭乾水份。
2、鍋裡倒入花生油，油溫7成熱時，下薑片蔥段煸炒。
3、放入鴨翅，煸炒至肉變色。
4、加入鹽、生抽及可樂，大火煮開後改小火煮。
5、20分鐘左右時，看一下鴨翅膀已經煮透上色了，開大火收汁，出鍋裝盤即可，不知道你學會了嗎，快做一道試試看吧。
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