鴨肉和排骨怎麼做好湯

　　1、食材：鴨半斤，排骨半斤，黑木耳1把,胡蘿蔔1根，水適量，鹽少許，蔥花少許，薑片少許。

　　2、鹹鴨洗淨備用，排骨事先焯燙後洗淨備用，胡蘿蔔切斜刀大塊，黑木耳泡發洗淨瀝乾水份備用，再準備少許薑片。

　　3、將所有材料倒入電壓力鍋內膽中，加適量水，沒過食材即可。

　　4、關上電壓力鍋蓋，鎖好鎖釦，選擇肉類排骨選單，30分鐘即可完成。

　　5、出鍋後撒入一點點鹽提鮮，撒入蔥花即可。

　　一.材料：

　　豬大排500g、目魚乾100g、食鹽半茶匙、雞精半茶匙、蒜50g、生抽半茶匙、老抽半茶匙、調油一茶匙。

　　二.做法 ：

　　1、目魚乾用涼水泡發一夜，排骨焯水瀝乾水分備用。

　　2、泡發好的目魚乾去掉黑膜和骨頭，切成塊狀，辣椒和蒜切碎。

　　3、鍋內放油，放入辣椒和蒜炒香，放入排骨翻炒均勻。

　　4、放入目魚乾翻炒，調入適量生抽和老抽翻炒均勻。

　　5、放入適量的水，調入鹽和雞精，大火燒開，小火慢燉即可。

　　百合和排骨並不相剋，且二者均營養豐富，百合排骨湯具有寧心安神，養陰補血功效。

　　薏仁百合排骨湯做法：

　　材料：藥材薏仁25克、百合15克、排骨100克、鹽適量。

　　1、薏仁洗淨，浸水7至8小時，排骨洗淨，用滾水汆燙備用；

　　2、藥材、食材加適量水一起放入鍋內，燉煮至排骨熟爛。

　　3、加鹽調味即可。