1、主料：西紅柿3個、鴨肉、白菜、土豆、胡蘿蔔。
2、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、糖適量、鹽適量、雞精適量。
3、蔥薑蒜熗鍋。
4、先放入胡蘿蔔過油翻炒。
5、待胡蘿蔔炒至金黃時，放入西紅柿同炒。因為西紅柿的量比較大防止太酸可以酌情放一些糖。
6、放入少量的鹽，把西紅柿炒至粘稠狀。
7、放入土豆，倒入適量的水。
8、待第一次開鍋時放入鴨肉，蓋蓋燉20分鐘。
9、20分鐘後放入適量的鹽（之前放過鹽這次可以少放）同時放入白菜塊再燉10分鐘（白菜易熟最後放）。
10、撒入雞精即可出鍋。
1、主料：西紅柿3個、鴨肉、白菜、土豆、胡蘿蔔。
2、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、糖適量、鹽適量、雞精適量。
3、蔥薑蒜熗鍋。
4、先放入胡蘿蔔過油翻炒。
5、待胡蘿蔔炒至金黃時，放入西紅柿同炒。因為西紅柿的量比較大防止太酸可以酌情放一些糖。
6、放入少量的鹽，把西紅柿炒至粘稠狀。
7、放入土豆，倒入適量的水。
8、待第一次開鍋時放入鴨肉，蓋蓋燉20分鐘。
9、20分鐘後放入適量的鹽（之前放過鹽這次可以少放）同時放入白菜塊再燉10分鐘（白菜易熟最後放）。
10、撒入雞精即可出鍋。
1、五紅湯的原料有紅豆、紅棗、紅皮花生、紅糖和枸杞。
2、將洗乾淨的原料放入砂鍋，浸泡半個小時。加入紅糖攪拌均勻，大火燒開，改為小火，煮一個小時即可。
3、此湯中的紅棗有健脾補血、利水的作用；而深紅色的花生衣（已入藥典），有養血止血的功效；枸杞則補肝腎；紅糖益氣補血、健脾暖胃，一般產婦也會服用紅糖以補養身體。所以說，此方最重要的功效就是養血補血。
麻辣紅湯製作方法如下：
1、菜油煉熟，牛油切成小塊，郫縣豆瓣剁細；幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘，撈出絞成茸，做成餈粑辣椒，生薑拍破大蒜去皮剝成瓣，大蔥挽結，冰糖敲碎，八角、三奈、桂皮掰成小塊，草果拍破。
2、炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和餈粑辣椒，轉用小火慢慢炒至豆瓣水氣炒幹、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。
3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草等，繼續用小火炒約二十分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。
4、將豬棒子骨、牛棒子骨等入沸水鍋中，再撈出放入清水鍋中，加入生薑、大蔥、料酒，用大火燒開，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。
5、將紅湯與鮮湯按六比四的比例兌入即可。