1、主料：鴨腿1個、南瓜300克、大米150克。
2、輔料：生薑5克、小米辣3個。
3、準備所需食材，將大米提前用清水浸泡2小時以上，然後將南瓜切成1釐米左右的薄片，將鴨腿剁成小塊，而生薑、小米辣切碎備用；
4、熱鍋熱油，倒入薑絲、辣椒碎，煸炒出香味；
5、倒入鴨塊，煸炒至變色；
6、緊接著倒入南瓜塊，翻炒均勻；
7、調入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽；
8、翻拌均勻後，倒入半碗清水，大火燒開；
9、燒開湯汁時間，將大米濾去清水，倒入電飯煲內膽中；
10、緊接著將南瓜鴨塊也倒入內膽中，注意湯汁的份量，與平時煮飯差不多高度即可；
11、將內膽放入電飯煲內，選擇煮飯功能開始燜飯；
12、煮飯流程結束，南瓜鴨腿燜飯就完成了，然後均勻撒上蔥花就大功告成了。
1、鴨貨店買來的鴨腿、鴨腸、魚丸、魚豆腐。
2、胡蘿蔔、蒜薹、雞肉腸，忘記拍照了，切丁後才想起，補一張。
3、熟米飯，我做的是三個人的量。熟米飯儘量用飯鏟弄的鬆散一些，這樣炒的時候好炒。
4、辣鮮露、耗油。
5、食用油。
6、蔥花。鹽跟雞粉不好拍，就不拍了，自己按炒飯的量跟自己的飲食口味放就行。
7、把鴨腸切短一些，鴨腿除骨頭外，其他肉切丁，魚丸一切兩半，魚豆腐也是一切兩半的。
8、準備好所有食材後，鍋裡熱油。
9、油熱後放入蔥花爆出香味。
10、加入胡蘿蔔丁、蒜薹丁、雞肉腸丁翻炒。
11、胡蘿蔔丁、蒜薹丁、雞肉腸丁翻炒熟後，放入米飯，小火，繼續翻炒，米飯跟三種丁炒勻後，放入鹽、雞粉、耗油、辣鮮露繼續翻炒，直到將調料炒勻。
12、再放入切好的鴨腸、鴨腿肉丁（那個骨頭不放鍋裡炒）、魚丸、魚豆腐，翻炒，跟其他食材炒勻，嘗鹽量是否合適，出鍋。
1、主料：鴨腿1只、剩米飯1碗、蔥5g。
2、輔料：小白菜500g、蜂蜜50g、胡蘿蔔30g。
3、鹹味料提前醃製鴨腿一晚。
4、180度上下烤40分鐘，每10分鐘取出正反兩面刷層蜂蜜。
5、小白菜洗淨切小，先炒蔥和胡蘿蔔。
6、然後放入小白菜，放喜歡的調味料，炒軟，最後放入剩米飯。
7、出鍋擺盤用白芝麻點綴。
鴨腿肉做紅燒啤酒鴨和烹鴨條都非常好吃。
紅紗啤酒鴨做法：
先把鴨腿用開水過濾一下，撇去浮油，放啤酒、姜（切勿放水哦），然後把鴨腿放進去，等啤酒熬幹後，再撈出紅燒，紅燒啤酒鴨就大功告成了。
烹鴨條做法：
[原料]熟鴨脯、鴨腿肉350克，小蔥末5克，精鹽2.5克，味精0.5克，紹酒25克，麵粉 ...
材料：海帶結109克、鴨腿203克。
輔料：清水適量、雞粉適量。
做法：
1、取海帶結、鴨腿，並將海帶結、鴨腿清洗乾淨。
2、將海帶結、鴨腿放入鍋中，並用熱水焯燙。
3、取出海帶結、鴨腿，並將海帶結鴨腿洗淨。
4、將海帶結、鴨腿加入鍋中，並向鍋中加入清水、雞粉，然後用小火煮1小時即 ...
1、鴨腿2只，切成小塊，氽水煮開，撈出來備用。
2、南瓜切成小塊，蔥花、薑絲加入豆瓣醬炒香。
3、放入鴨腿，老抽，少許白糖，適量鹽炒至上色。
4、加入南瓜塊適量開水，之後加入南瓜塊燒開燜5分鐘就行了。 ...
1、主料：鴨腿500g。
2、輔料：幹辣椒適量、花椒適量、八角一個、姜適量、蔥適量、鹽適量、白糖一小勺、料酒2勺、老抽2勺?。?
3、準備原材料，三個鴨腿，幹辣椒、花椒、八角、蔥、姜。
4、鴨腿洗淨剁小塊備用，熱鍋冷油下姜、辣椒和花椒，然後把鴨腿塊倒入鍋內翻炒，炒到鴨肉縮緊表皮有一點點黃色時倒 ...
1、材料：鴨腿一個，冬瓜一塊，枸杞適量。
2、冬瓜切0.5公分厚的片，鴨腿剁成塊並用開水焯一下，去除血沫，蔥切段，漿切片，小蔥切成末，枸杞子洗淨。
3、湯鍋中放入鴨腿塊、蔥段、薑片、料酒、鹽和適量的水。開大火煮。
4、開鍋後，放入枸杞，捻小火煮。
5、把冬瓜放進去，加鹽和味精、香油、蔥花。 ...
滷雞腿的做法：
主料：雞腿5個，老滷汁300克。
輔料：鹽，香葉，桂皮，白芷，蔥段，薑片蒜，花椒，大料，幹辣椒。
步驟：
1、雞腿冷水下鍋，放入薑片和1個蔥段，煮到水開，將雞腿撈出。
2、老滷汁提前從冰箱拿出解凍，過濾，將老滷汁大火加熱至鍋開。
3、準備調料，香葉，桂皮，白芷，蔥段 ...
1、鴨腿三個、姜1個、八角適量、桂皮適量、幹香菇十朵、水適量、鹽4克、味精2克、燒酒適量。
2、做法：鴨腿切塊，洗淨。鍋燒熱，將所有材料放入鍋內。爆炒一下，再放入鹽，味精。炒至鴨肉變白色。
3、倒入適量燒酒。翻炒至收汁。然後加入清水，和香菇。煮到中間的時候，攪拌一下。煮至收汁，攪拌一下，關火即可。 ...