1、材料：鴨腿一個，冬瓜一塊，枸杞適量。
2、冬瓜切0.5公分厚的片，鴨腿剁成塊並用開水焯一下，去除血沫，蔥切段，漿切片，小蔥切成末，枸杞子洗淨。
3、湯鍋中放入鴨腿塊、蔥段、薑片、料酒、鹽和適量的水。開大火煮。
4、開鍋後，放入枸杞，捻小火煮。
5、把冬瓜放進去，加鹽和味精、香油、蔥花。
材料：海帶結109克、鴨腿203克。
輔料：清水適量、雞粉適量。
做法：
1、取海帶結、鴨腿，並將海帶結、鴨腿清洗乾淨。
2、將海帶結、鴨腿放入鍋中，並用熱水焯燙。
3、取出海帶結、鴨腿，並將海帶結鴨腿洗淨。
4、將海帶結、鴨腿加入鍋中，並向鍋中加入清水、雞粉，然後用小火煮1小時即可。
1、鴨腿三個、姜1個、八角適量、桂皮適量、幹香菇十朵、水適量、鹽4克、味精2克、燒酒適量。
2、做法：鴨腿切塊，洗淨。鍋燒熱，將所有材料放入鍋內。爆炒一下，再放入鹽，味精。炒至鴨肉變白色。
3、倒入適量燒酒。翻炒至收汁。然後加入清水，和香菇。煮到中間的時候，攪拌一下。煮至收汁，攪拌一下，關火即可。
1、食材：臘鴨腿2只，胡蘿蔔3個，桂皮、八角適量、姜、蒜少量、醋適量。
2、將臘鴨腿浸泡半小時以上後，清洗乾淨並瀝乾水分，再切成小塊備用。
3、胡蘿蔔去蒂去根後，刮皮切塊備用。
4、姜、蒜洗乾淨後切成末備用。
5、開中火，鍋坐火上後，放少量油潤下鍋，放入鴨肉後，火力可適當調大。
6、翻 ...
1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小蔥2根、蒜瓣適量、生薑適量 、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。
2、先將所用食材準備好，將蔥白(青色部分留一點出鍋點綴用）、蒜瓣、青椒、紅椒、幹辣椒切碎，鴨腿切塊。
3、鴨塊放入鍋中，加入水淹沒鴨塊，大火把水燒開，水 ...
1、食材：鴨腿2個、紅糖50克、剩米飯1碗、鹽30克、花椒40粒、姜6片、小茴香40粒、料酒適量、錫紙兩張。
2、先把鹽和花椒炒熱炒香，炒至鹽略微變黃為止。
3、鴨腿洗淨，用炒熱的鹽和花椒搓鴨腿，使鴨腿都均勻的沾上鹽和花椒。
4、鴨腿放入保鮮袋紮緊，放入冰箱冷藏醃製2-3天，每天翻動一次。
...
1、把鴨腿清洗乾淨蔥洗淨，薑切片。
2、鴨腿提前入鍋焯水，加入少許料酒。
3、加入少量的薑片一起。
4、焯水後的鴨腿撈出控水後放入平底鍋，皮那面朝下，小火煎，注意兩面都煎一下。
5、煎到表皮焦黃後取出，重起油鍋放入薑片。
6、加入適量多味醬炒香。
7、加入適量水，蔥。
8、放入 ...
第一、 鴨腿買回來之後清洗乾淨，燒開一鍋水，把鴨腿放進開水裡面焯一下，鴨腿變色出現血沫的時候撈出來清雄乾淨。
第二、 切一些生薑片，稍微多一些，做鴨腿的時候加上生薑片能夠去掉腥氣。準備一些蔥段、大蒜瓣、八角。
第三、 電飯鍋或者電飯煲刷洗乾淨，把蔥薑蒜八角放進去，然後把鴨腿放進去，最後倒一些白糖、 ...
1、鴨子鴨腿半隻切成小塊、生薑、大蒜頭、小紅辣椒各少許，料酒、鹽、雞精、食用油各少許，啤酒一瓶。
2、將鍋燒乾燒熱，到入食用油加至九成熱。
3、再倒入鴨子翻炒至水乾出油。
4、然後倒入少許的料酒繃一下，接著撒入生薑、大蒜、辣椒、鹽，再翻炒。
5、倒入啤酒，然後蓋上鍋蓋，讓它燜，燜到還剩一點 ...
1、原料：鴨腿2個；調料：叉燒醬4湯匙（60ml)、鹽1茶匙（5克）、白酒1湯匙（15ml)、黑胡椒粉半茶匙（3克）、薑片、蒜片、蜂蜜1湯匙（15ml)。
2、鴨腿洗淨後撒上鹽、白酒、黑胡椒粉，再加入薑片、蒜片揉勻醃兩個小時後擦去表面水分，刷上兩勺叉燒醬。
3、鴨腿放在陰涼通風的地方48小時。鴨腿 ...