鴨蛋可以煎著吃麼

　　鴨蛋，主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。

　　鴨蛋價值：鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。

　　功用：滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口於而渴，乾嘔，大便乾燥等。

　　用料：鴨蛋 1個 ；醬油適量。

　　煎鴨蛋的做法：熱鍋冷油。煎雞蛋一樣煎便可，淋上醬油。

　　建議：煎得稍微老一點，可減少腥氣。

　　鴨蛋可以煎著吃，鴨蛋為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、繫帶、胚珠或胚盤等部分組成。

　　鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，選購時，握住鴨蛋左右搖晃，不發出聲音的就是好的鴨蛋。鴨蛋宜放入冰箱儲存，放置時注意大頭朝上，小頭在下，這樣有益於保證鴨蛋的質量。

　　做法如下：

　　材料：火龍果一個，銀耳30克，木耳30克，雪梨一個，青豆15克，枸杞15克，冰糖適量。

　　做法：

　　1、銀耳、木耳用開水泡開，摘洗乾淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的小塊；

　　2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起放入鍋中，加滿水，用小火熬製一小時，將青豆和枸杞煮熟；

　　3、將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。