炒鴨蛋，自制鹹鴨蛋，鴨蛋炒蝦仁，香蔥炒鴨蛋，韭菜炒鴨蛋，茴香煎鴨蛋等做法。鴨蛋又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效。
自制鹹鴨蛋做法：
食材如下：鴨蛋30個，米粒花1捆，食鹽1斤。
具體做法如下：將米粒花燒成灰，然後放到鍋裡，加入大量的清水煮沸，做成鹼灰水（找不到米粒花可以用鹼粉水代替，比例5斤水1湯匙鹼粉），然後將鹼灰水放涼！裝到罈子裡面，接著將食鹽放鍋裡炒熟，放涼後也放罈子裡攪拌均勻做成鹹水，然後將鴨蛋清洗乾淨，用毛巾擦乾表面的水分，將鴨蛋放到罈子裡的鹹水裡泡7-15天即可！
鴨子腿有很多種做法，其中有蘑芋燒鴨、蜜汁鴨腿、陳皮芋頭鴨、魚香脆皮鴨腿、陳皮芋頭鴨等。
蘑芋燒鴨做法：
材料：鴨腿2只、蘑芋500克、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、料酒、紅柿子椒粒、鹽適量、啤酒一杯。
方法：
1、將鴨腿切成1、5釐米、蘑芋切成2釐米的塊待用；
2、將鴨塊、蘑芋塊分別汆水，鴨塊汆水時加入料酒去腥；
3、炒鍋加油將花椒、辣椒、姜、蔥、蒜爆香，加入鴨塊翻炒5分鐘；
4、調入鹽，加入蘑芋塊以及沒過固形物的高湯，加入啤酒，猛火3分鐘，小火煮半小時；
5、起鍋加入蔥花、柿子椒粒調色即可。
材料：羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽。
步驟：1、羅非魚掏去內臟洗淨，橫著切成約1釐米厚的魚塊。
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽，放上薑末，擺上辣椒圈。
4、鍋裡放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。
6、倒掉鍋裡的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。
1、雞翅處理：將選好的雞中翅正反兩面花刀切口。
2、然後將雞翅冷水放入鍋中，開大火燒開，直至煮出血沫撈出，用涼水清洗乾淨，水份控幹備用。
3、煎炸雞翅：鍋中加入少許的油，放入雞翅進行煎炸，雞翅炸至兩面金黃即可進入下一步驟。
4、雞翅上色出鍋:雞翅炸好，放入已經備好的蔥、姜、大料少許，翻炒，繼續 ...
地力炒肉片的做法：
1、材料：地力10顆、裡脊肉100克、蔥末、料酒、玉米水澱粉、鹽適量；
2、裡脊肉洗淨後用廚房紙吸乾水分、切片，上漿一小時；
3、地力去皮，切片，過水，待現透明時，撈出，礦泉水沖涼，瀝乾待用；
4、熱鍋冷油，之前漿好的肉片下鍋，翻炒至白色，加入地力，調至中火，再加少許水 ...
冬天白菜吃法眾多，推薦如下吃法。
主料：白菜葉、豬肉各250克
輔料：雞蛋1個、香油、精鹽、味精、花椒麵、蔥薑末、麵粉少許、澱粉適量
如意白菜卷做法：
1、豬肉剁成餡，加精鹽、味精、花椒麵、蔥、薑末、水澱粉、香油拌勻；白菜葉洗淨燙軟，撈出投涼，瀝乾水分；雞蛋磕入碗，加少許麵粉調成糊備用。
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莜麵卷醬汁的製作方法：
1、將茄子去皮，切成大片與莜麵卷一起放蒸鍋裡蒸熟；
2、將幹辣椒搗碎成辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用；
3、將蒜剁成泥，香菜擇洗乾淨，切成末；
4、將芝麻醬用水調好，加入精鹽、醬油、米醋、油辣子、香油、加入少許香菜末，調成調料；
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紅燒魚的做法：
主料：
鯽魚
配料：
酒、蔥、蒜、辣椒、豬油、調味料
做法：
1、鯽魚洗淨後抹鹽，加調味料；
2、抹炸粉淹浸約半至一小時；
3、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用；
4、熱鍋放油，爆香蔥白、蒜末、薑片，放適量水，放入喜歡的調味料 ...
1、鹽烤：香魚肉質細膩，味道鮮美，用最原始的鹽烤方法即可鎖住魚肉的汁水和香味，最大程度的保留香魚的本身味道。可以將香魚全身抹上一層鹽巴，置於預熱好的烤箱中200℃烤制15分鐘即可，食用前可以淋上新鮮的檸檬汁能夠使口感更好。
2、燉煮：一般將小火慢烤過後的香魚與醬油、糖、味淋、清酒等一起入鍋燉煮，小火慢 ...
有兩種做法，分別如下：
炒紫甘藍：
1、紫甘藍洗淨，切成絲雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
2、炒鍋上火，倒入少許橄欖油燒熱，下入雞蛋液，炒熟後盛出。
3、原鍋上火，倒入橄欖油燒熱，放入薑絲炒香，加入紫甘藍絲，用大火快炒，炒至斷生時，放入炒好的雞蛋，加鹽調味，炒勻即可。
醋溜紫甘藍：
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