一，食材
主料：粉皮一張半、鴨蛋兩個
輔料：蒜薹適量、尖椒四個、青椒兩個、香菜適量、蔥適量、姜適量、油適量、味達美適量、花椒、八角適量
二，步驟
1、粉皮泡發待用；
2、蒜薹，蔥，尖椒，切段。青椒切條，香菜切碎，姜切碎，備用；
3、鴨蛋磕到碗裡；
4、把鴨蛋打散；
5、鍋熱放油，油熱倒入蛋液炒熟；
6、把炒好的蛋盛到盤子裡；
7、鍋裡放油，油熱放入花椒、八角，爆香，盛出花椒、八角，倒入蔥、姜、尖椒，翻炒片刻。倒入粉皮，放入味達美，倒入少許水；
8、放入炒好的鴨蛋，翻炒片刻；
9、放入蒜薹、香菜、青椒，翻炒；
10、出鍋，裝盤。
1、菠菜300克、鴨蛋2個、油適量、食鹽2克。
2、做法：菠菜去掉根部清洗乾淨後控水，土雞蛋磕入碗中攪拌成鴨蛋液。
3、鍋中倒入油燒至七成熱，加入菠菜翻炒。
4、改成小火，將鴨蛋液倒入到菠菜上面。
5、然後均勻撒入少量食鹽。
6、先不要著急翻動，一定要用小火，等鴨蛋液固定凝結後。
7、然後翻面，等鴨蛋上下兩面都炒熟了即可。
1、主料：300g芹菜、150g粉皮。
2、配料：50g油、20g蔥、適量鹽、適量味精。
3、粉皮瓣成小塊後用涼水泡一個小時！
4、用水泡後的粉皮，過開水焯一下，焯之後就會變成晶晶亮的了，過水投涼，控開水！
5、起鍋，放油，爆香蔥花！
6、加入粉皮，加一勺水燉，湯汁幹了之後，放入焯好後的芹菜大火翻炒，加少許老抽，鹽，味精，出鍋，裝盤！
1、主料：酸菜200g、粉皮200g。
2、配料：油，鹽，蔥，蒜，辣椒。
3、蔥，蒜，辣椒，切末，備用。
4、粉皮用溫水泡軟。
5、酸菜切絲，備用。
6、鍋起油，放蔥末，蒜末，辣椒末炒香。
7、放入酸菜翻炒。
8、炒出酸菜香味後，放入粉皮翻炒，加入適量的鹽，
9、淋入少量的 ...
食材：豬肝、粉皮、料酒、醬油、鹽。
步驟如下：
1、豬肝洗淨切片，厚度適中，加適量料酒拌勻醃一下；
2、將新鮮綠豆粉皮牽開切大塊，將粉皮放入開水中焯一小段時間，準備一盆冷水，然後將粉皮倒入簍子放置冷水中晾涼；
3、鍋中放適量油，之後倒入豬肝，快速翻炒，並加入適量料酒；
4、豬肝開始變色 ...
材料：鵝蛋兩個、粉皮適量、大料幾粒、甜麵醬適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、醬油少量、小紅尖椒一顆、青椒一個、蒜適量、姜一小片。
做法 ：
將鵝蛋磕入碗中攪拌均勻，加一點水，炒出來的鵝蛋會更鬆軟；鍋底倒油，倒入鵝蛋液翻炒至金黃色，盛出備用；粉皮事先浸泡一下，鍋底留油，放入幾顆大料、一小片姜、小尖椒一個， ...
1、主料：芹菜300g、粉皮150g。
2、調料：食鹽適量、味精適量、蔥20g、調和油50g。
3、粉皮掰開成小塊後用涼水泡一個小時。
4、用水泡後的粉皮，過開水焯一下，焯之後就會變成晶晶亮的了，過水投涼，控開水。
5、起鍋，放油，爆香蔥花。
6、加入粉皮，加一勺水燉，湯汁幹了之後，放 ...
1、主料：黃豆芽300g、粉皮200g。
2、配料：油、鹽、蔥、醬油、雞精。
3、把粉皮用清水浸泡至軟備用。
4、黃豆芽洗淨瀝乾水，蔥切末，備用。
5、炒鍋倒入油，燒熱後放入蔥末炒香。
6、倒入摘洗乾淨的黃豆芽翻炒。
7、加入粉皮翻炒。
8、加入適量的鹽、醬油、雞精翻炒，淋入少 ...
食材：粉皮250克，醃芥菜頭100克，醬油10克，白砂糖10克，味精1克，色拉油50克；
步驟：
1、將粉皮用清水漂淨，切成寬3釐米的斜方塊或菱形塊；
2、將鹹菜洗一下，鹹味過重可在清水中浸泡幾小時切成細碎末；
2、鍋架火上，放油燒至七成熱；
4、下鹹菜煸炒，炒勻後放入粉皮同炒，見粉皮 ...
主料：
粉皮100克，雞蛋3個，青椒200克， 輔料蔥10克，姜5克，蒜5克，甜麵醬10克，美極鮮5毫升，五香粉3克，花生油20毫升。
步驟：
1、粉皮用溫水泡軟；
2、煮熟盛出備；
3、辣椒去籽洗淨，切段；
4、雞蛋打成蛋液；
5、入鍋中滑散炒至八成熟盛出備用；
6、熱鍋 ...