1、主料：200g鴨血。
2、配料：適量料酒、適量剁椒、適量食油、適量精鹽、適量小蔥、適量生薑。
3、鴨血放料酒、少許精鹽醃漬30分鐘入味，去腥。
4、蔥姜切碎末。
5、鍋里加油，油熱後放入蔥薑末爆香。
6、放入一湯匙剁椒超香。
7、加入少許精鹽燒製成汁。
8、把燒製好的料汁澆在鴨血上。
9、把澆有料汁的鴨血放入籠屜蒸，上大氣後蒸10分鐘即可。
1、主料：200g鴨血。
2、配料：適量料酒、適量剁椒、適量食油、適量精鹽、適量小蔥、適量生薑。
3、鴨血放料酒、少許精鹽醃漬30分鐘入味，去腥。
4、蔥姜切碎末。
5、鍋里加油，油熱後放入蔥薑末爆香。
6、放入一湯匙剁椒超香。
7、加入少許精鹽燒製成汁。
8、把燒製好的料汁澆在鴨血上。
9、把澆有料汁的鴨血放入籠屜蒸，上大氣後蒸10分鐘即可。
1、主料：鴨血300克。
2、輔料：青蒜50克、胡蘿蔔1根。
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、生抽適量。
4、鴨血稍微沖洗一下，切成條備用。
5、青蒜斜切成條，胡蘿蔔去皮切斜片備用。
6、鴨血焯水瀝乾水分。
7、鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香。
8、緊接著放入胡蘿蔔翻炒。
9、放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽。
10、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。
1、準備食材：鴨血、香菇；佐料：乾紅辣椒、蒜、豆瓣醬、蔥、醬油、芝麻香油、花椒麵、鹽、雞精。
2、蒜去皮，切細；蔥清淨，切成蔥花。
3、乾紅辣椒用乾淨的餐布抹掉灰，剪成1.5釐米左右長的段。
4、香菇清淨，將老的蒂去年一截，對剖成兩半。
5、直接用刀在碗中將鴨血劃成3釐米長寬的塊。
6、鐵鍋內加食用油，開火，放入乾紅辣椒、豆瓣醬，炒香。加300毫升左右的清水、加入醬油、鹽，蓋上鍋蓋，煮開，煮開後再煮10分鐘，完全煮出香辣味。
7、轉小火，倒入鴨血推勻，煮3分鐘鴨血就六成熟了。
8、倒入香菇推勻，再煮3分鐘，鴨血和香菇就全部熟了。
9、關火，加蒜、蔥、花椒粉、雞精，用鏟推勻。全部倒入碗中，再碗中均勻地淋上芝麻香油。美味可口的香辣鴨血就好了。