1、青菜鴨血湯。將鴨血洗淨後切成厚片，大約1公分厚。再把青菜洗淨切段。把鍋里加油預熱然後放入蔥末熗鍋，然後再放入適量的水燒開，再把鴨血放入煮沸大約10分鐘，然後再把放入青菜，鹽，再小火煮五分鐘左右，關火，淋上香油就可以了。
2、鄉村燉鴨血。把鴨血洗淨切片，豆腐乾從中間切開，然後把蘑菇洗淨撕開。把油預熱後放入豆瓣，蔥姜還有火鍋的底料翻炒，炒香後倒入適量的水燒開再放入豆乾和蘑菇。煮到豆乾和蘑菇入味以後，再把鴨血放入翻炒幾下，入味後即可食用。
3、韭菜豆芽炒鴨血。將黃豆芽在熱水裡水抄熟後備用。熟備用，在把鴨血切成1公分左右的方塊，開熱油鍋，等油熱至五成的時候放入薑絲蒜片熗鍋，再放入鴨血翻炒，再放入鹽，胡椒粉和料酒及雞精調味後再把韭菜和豆芽放進去翻炒至熟即可。
4、鴨血豆腐湯。將鴨血和豆腐洗淨後切成塊，然後把豆腐放入開水裡抄一下撈出。把油鍋燒熱放入蔥末薑末熗鍋，然後倒入水，再加入豆腐和鴨血塊燒開，再放入鹽，味精和胡椒粉就好了。
5、青蒜苗炒鴨血。把鴨血切片放到沸水中抄熟瀝水後備用。再把青蒜苗合紅尖椒切成斜斷備用。把油燒熱以後放入蒜苗合辣椒翻炒到出來香味，再放入鴨血翻炒，再放入鹽和味精調味就好了。
炒鴨血做法：
1、準備材料：鴨血450克、韭菜150克、蒜2個、姜適量、生抽1匙、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許、辣椒1個、老抽半勺、料酒1勺。
2、鴨血切成片。
3、下鍋，放料酒焯熟撈出。
4、蔥、姜、蒜、韭菜切好備用。
5、鍋中放油，放入蔥薑蒜炒香，放入血豆腐、韭菜翻炒，再放入鹽、雞精、生抽、老抽，翻炒均勻，出鍋即可。
1、主要食材：鴨血、剁椒、郫縣豆瓣醬、大蔥、蒜
2、鴨血切成稍厚一點的大片，大蒜和蔥分別切末。
3、切好的鴨血碼入盤中
4、熱鍋涼油，放入從蒜末小火煸香，然後放入豆瓣醬和剁椒煸炒
5、煸炒出紅油後加入少許白糖
6、加入鮮味醬油拌勻即關火
7、炒好的調料澆在鴨血上。
8、放入蒸鍋，大火蒸8分鐘即可關火
9、取出後撒上些香蔥末提色增香。
１、食材準備：鴨血３５０克、青椒３個、洋蔥１００克、紅辣椒１個蒜瓣２個、蔥姜適量、生抽２０毫升、料酒１５毫升、糖１克、雞精少許、鹽少許。
２、鴨血切塊開水煮上５分鐘瀝乾水分。
３、鴨血切薄片，青紅椒洋蔥切絲。
４、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，倒入鴨血翻炒。
５、加入香辣醬繼續翻炒。
６、加入料 ...
1、主料：白蘿蔔500克，鴨血300克。輔料：當歸5克，枸杞20顆。調料：色拉油5克，食鹽2克，姜3克。
2、砂鍋中加入適量的水，放入當歸和生薑片，中火煮開後，調成小火煮約10分鐘。
3、鴨血用刀切割成均勻的大小塊。
4、當歸生薑在鍋中慢煮時，將白蘿蔔去皮，切成小塊，待當歸煮出香氣時，倒入白蘿 ...
1、鴨血可以炒著吃，也可以做成鴨血粉絲，或下火鍋吃。
2、炒鴨血要先將鴨血放入開水中焯水，這樣鴨血才不會散。炒的時候熱鍋入油，放入薑絲爆炒，放入豆瓣醬，下鴨血，翻炒均勻，最後下蒜苗，放生抽和鹽炒均勻，倒入少量澱粉水收汁即可。 ...
1、先將水發海帶洗淨，剖成2釐米的長條，改刀切成象眼片（即菱形片），放入碗中，備用。
2、將鴨血加精鹽少許，調勻後放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5釐米見方的鴨血塊，待用。
3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶象眼片及鴨血，烹入料酒。
4、改用小火煨煮10分鐘，加蔥花、薑末、精鹽、 ...
1、將蔥切成片狀、蒜切成末、蒜葉切成段狀放在一邊備用。鴨血用清水清洗乾淨後，用刀切成塊狀，然後放到一邊備用。
2、鍋中倒入適量清水，然後將切好的鴨血放進去，要注意的是冷水下鍋，然後鍋中倒入少許的料酒（能夠有效的去除鴨血的腥味）大火煮開，煮至鴨血變色時就可以撈出了，撈出之後再用清水清洗一遍，將上面的白色 ...
1、青椒，小米椒，韭菜洗淨切段，蒜切片備用。
2、鴨血切片，用清水泡下瀝乾水待用，泡椒5、6個。
3、鍋中放油，熱至七、八成熱放蒜、青椒、小米椒、泡椒煸炒。
4、加高湯或水，加入生抽，鹽燒開。
5、放鴨血、韭菜、胡椒粉煮幾分鐘，起鍋前加適量雞精即可。
6、這是兩塊鴨血，微辣，喜歡吃辣的 ...
1、材料：鴨血塊500克，幹辣椒、韭菜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各適量。
2、將鴨血切長方片，韭菜洗淨切段，幹辣椒切絲。
3、鍋內添水燒開，下入鴨血片焯透撈出。
4、鍋內注油，下入幹辣椒絲、韭菜略炒，烹料酒，加鴨血、鹽、味精炒勻，淋香油，出鍋即成。 ...