1、先將水發海帶洗淨，剖成2釐米的長條，改刀切成象眼片（即菱形片），放入碗中，備用。
2、將鴨血加精鹽少許，調勻後放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5釐米見方的鴨血塊，待用。
3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶象眼片及鴨血，烹入料酒。
4、改用小火煨煮10分鐘，加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉，煮沸時調入青蒜碎末，拌和均勻，停火，淋入麻油即成。
1、白芝麻適量、鹽適量、白糖半勺、花椒粉適量、蔥末適量、蒜末適量、熱油、生抽1勺、醋半勺、蠔油半勺。
2、白芝麻和花椒粉放入蒜末。
3、然後淋上熱油。
4、再加入適量生抽，醋，蠔油，鹽，白糖不喜可不加攪拌均勻即可。
1、主料：八帶魚（章魚）250克。輔料：韭菜100克。調料：黃酒3克 、鹽3克 、大蔥2克、 姜2克、 味精1克 、豬油（煉製）50克、 香油5克。
2、在八爪魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子擠去；
3、八帶魚放在清水中搓洗乾淨，先劈成4半，再成長3釐米的塊，用沸水焯過，撈出瀝乾水；
4、蔥、姜切絲；
5、把青韭洗淨，切成長3釐米的段，待用；
6、炒勺放在旺火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥、薑絲和魚塊煸炒；
7、加入肉清湯（25克）、精鹽、黃酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，顛翻炒勺即成。
材料:：番鴨、子姜、辣椒麵、青筍、蒜段、芹菜、花椒、白芝麻。
做法：
1、先將鴨子焯水去血水。
2、鍋裡放少許油，煸炒鴨肉。
3、放入醬油，上色後再加鹽。
4、炒到瀝乾，加開水慢火翻滾，將鴨肉燉熟。
5、煮半個多小時後，放青筍和姜。
6、瀝乾水分後，放入辣椒麵和花椒，煸炒，然後 ...
1、材料：草魚1條（約750g），西紅柿2個（約300g），土豆1個（約100g），黃豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，老薑片3片，蒜茸1湯匙（15g），香菜適量，自制酸湯2碗（500ml），高湯（或水）4碗（1000ml），鹽2茶匙（10g），油1湯匙（15ml）。
2、草魚去鱗去鰓處理乾淨， ...
1、拆盒鴨血想辦法切片或條塊，扔開水鍋裡燙一分鐘關火撈出去等會兒用。
2、再開火熱鍋加油扔蔥姜，根據自己扛辣程度往裡擓辣醬。
3、小火劃拉出蔥姜香，根據菜量粉量和自己想要湯量往裡加水。
4、大火煮開轉中火，倒上之前燙好的鴨血塊/片/條，根據自己飯量往裡扔粉絲。
5、稍微咕嘟上兩三分鐘再扔菜 ...
1、將買來的鴨肉在開水中勁一下，然後切成長條，菠菜、香芹切段。
2、炒鍋置火上，炒香辣椒醬，蔥姜，然後放入高湯，依次放入鴨血絲、鹽、胡椒粉煮入味。
3、放入香芹、菠菜，加溼澱粉勾芡，然後撒上炒熟的黃豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少許味精即可。 ...
1、準備食材：鴨血、香菇；佐料：乾紅辣椒、蒜、豆瓣醬、蔥、醬油、芝麻香油、花椒麵、鹽、雞精。
2、蒜去皮，切細；蔥清淨，切成蔥花。
3、乾紅辣椒用乾淨的餐布抹掉灰，剪成1.5釐米左右長的段。
4、香菇清淨，將老的蒂去年一截，對剖成兩半。
5、直接用刀在碗中將鴨血劃成3釐米長寬的塊。
6 ...
1、牛肉切塊，冷水煮開2mins，然後用熱水洗乾淨，待用
2、蔬菜切塊；
3、熱油爆牛肉，加入料酒、醬油翻炒；
4、放入番茄、洋蔥炒香，倒入開水/高湯，大火燒20mins；
5、加入蔥、姜、番茄醬換小火燒40mins；
6、加入土豆、胡蘿蔔繼續燒；
7、湯汁快乾，撒點鹽，關火，起鍋 ...
1、油和辣椒比例為10：3，最好用菜油，小丁香、草果、豆蔻、紫蘇，和油的比例為五斤油一錢；
2、辣椒炕幹，碾碎待用；
3、花生、白芝麻、小茴香、草果、豆蔻、小丁香以微火炒出香味，然後碾碎待用；
4、大勺放油，燒至8成熱，以微冒青煙為準，下薑片、蔥段炸香，然後撈出，將紫蘇葉放入油中涮上幾遍，最好 ...