1、鴿蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃也凝固了。
2、煮的時候記得放少許的鹽滾水煮三分鐘，八成熟。千萬別煮太長時間。
3、鴿子蛋水煮後是半透明狀的，好似果凍，可以清楚的看到蛋黃，此刻營養最佳。
1、鴿蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃也凝固了。
2、煮的時候記得放少許的鹽滾水煮三分鐘，八成熟。千萬別煮太長時間。
3、鴿子蛋水煮後是半透明狀的，好似果凍，可以清楚的看到蛋黃，此刻營養最佳。
1、鴿子子蛋煮著吃：鴿子蛋煮著吃最有營養，平時煮制時可以把鴿子蛋用清水洗一下，然後放入鍋中加入清水，再放入適量的紅茶和八角與桂皮，加入少量醬油，再加入適量食用鹽，開火煮制，煮熟以後併火，先不要取出，讓它裡面浸泡四五個小時，就能取出這時自制的五香鴿子蛋就做好了。
2、鴿子蛋能蒸著吃，家裡有嬰兒時，可以把鴿子蛋蒸制以後給孩子食用，蒸制時可以把鴿子蛋去掉外皮，磕開到碗中，加入適量的清水，再加入少量食用鹽，然後調勻，製成蛋液，入鍋蒸制，開鍋以後三到五分鐘就能蒸好，取出以後降溫，等溫度適宜時，直接餵食就可以。
3、一般一天吃五個左右就可以。鴿子蛋中含有豐富營養物質，可以促進人體的生長髮育，也能滿足人一天的營養需求，但不建議食用過多，食用過多容易導致消化不良，建議平時注意飲食健康，多喝水，飲食要清淡，可以多吃營養豐富的食物，多吃新鮮蔬菜水果。
1、鴿子子蛋煮著吃：鴿子蛋煮著吃最有營養，平時煮制時可以把鴿子蛋用清水洗一下，然後放入鍋中加入清水，再放入適量的紅茶和八角與桂皮，加入少量醬油，再加入適量食用鹽，開火煮制，煮熟以後併火，先不要取出，讓它裡面浸泡四五個小時，就能取出這時自制的五香鴿子蛋就做好了。
2、鴿子蛋能蒸著吃：家裡有嬰兒時，可以把鴿子蛋蒸制以後給孩子食用，蒸制時可以把鴿子蛋去掉外皮，磕開到碗中，加入適量的清水，再加入少量食用鹽，然後調勻，製成蛋液，入鍋蒸制，開鍋以後三到五分鐘就能蒸好，取出以後降溫，等溫度適宜時，直接餵食就可以。
3、鴿子蛋能做湯：平時身體虛弱時，可以用鴿子蛋來做湯，做湯以前要把它煮熟，然後去掉外皮，再與適量的枸杞一起放入砂鍋中，加入清水和適量的紅糖，開火煮制，燒開以後用中小火，煮制五到十分鐘就能取出食用。
4、鴿子蛋一天吃3~6個左右，比鵪鶉蛋要大一些，但是比雞蛋要小，裡面含有礦物質元素以及鈣質，營養價值和雞蛋還是比較相似的，所以每天適當的吃上幾個，就可以補充身體所需要的營養物質。