1、將鴿子蛋煮熟後放入盤子中晾乾，也可以用冷開水降溫；
2、拿起一枚，左右手分別捏住兩頭；
3、輕輕的擠壓蛋殼，由內到外，直到全部捏碎；
4、捏碎後就可以輕易的剝去外殼，完整而有光澤；
5、最後用冷開水洗淨；
6、如果數量很多，將其放在一個食品袋中，然後擠壓袋子，也可以把外殼擠碎。
1、將鴿子蛋煮熟後放入盤子中晾乾，也可以用冷開水降溫；
2、拿起一枚，左右手分別捏住兩頭；
3、輕輕的擠壓蛋殼，由內到外，直到全部捏碎；
4、捏碎後就可以輕易的剝去外殼，完整而有光澤；
5、最後用冷開水洗淨；
6、如果數量很多，將其放在一個食品袋中，然後擠壓袋子，也可以把外殼擠碎。
將雞蛋在桌面橫磕一下，來回滾動即可剝皮。
將煮熟的雞蛋放到飯盒中，倒入清水沒過雞蛋，扣上蓋子按一個方向搖晃半分鐘即可剝皮。
鍋裡水開再放入雞蛋煮，蛋皮迅速加熱，熱脹冷縮，蛋殼和膜就分開了。
雞蛋煮熟以後先不停火，用小勺挨個把皮敲破，再用小火煮10分鐘後蛋殼很方便剝掉。
生雞蛋煮之前先清洗乾淨，將雞蛋的大頭朝檯面輕輕磕一下，敲出一個淺淺的坑。鍋裡倒上清水，將雞蛋放進去，開火煮熟後，很容易剝掉雞蛋皮。
栗子是秋冬季節最常見的零食之一，最常見的就是糖炒板栗，在外面吃上熱氣騰騰的板栗是一件很快樂的事情。那麼，栗子為什麼放上一段時間好剝呢？這是有原因的，因為剛出爐的板栗水分比較足，不好剝殼，放置一段時間就可以好剝殼了。
栗子為什麼放上一段時間好剝了
新鮮板栗之所以不好剝是因為板栗水分比較足，其和內皮貼的比較緊，所以不好剝開。但如果將板栗放置一段時間的話，在放置過程中板慄水分和慢慢蒸發，這樣就會使得板栗皮和果肉慢慢的分離，所以剝起來會更加容易。
另外板栗放置一段時間後，由於水分蒸發，所以糖分會濃縮，這樣的板栗吃起來會更甜。
栗子風乾了太硬怎麼吃
燉湯吃
栗子放置時間一久裡面的水分就會蒸發，從而使得板栗變幹，直接吃的話口感並不是很好，像這種栗子的話，建議將其燉湯喝，這樣板慄在加熱過程中吸收湯汁質地就會慢慢變軟。
蒸著吃
板栗的質地如果很硬的話，還可以將其蒸著吃，板栗受熱後質地也會慢慢變軟，這樣也能讓栗子恢復軟糯的口感。
糖炒栗子用什麼栗子
北方油慄比較好。
板栗的種類有很多，大致主要分為北方慄和南方慄，在製作糖炒板栗的時候更建議使用北方的油慄，因為北方慄個頭偏小，且含糖量比較高，這樣板慄在炒制過程中更容易熟，炒出來的栗子口感更加香甜。另外北方板栗水分相對較少，儲存時間較長，比較容易炒熟。
而南方栗子個頭大，含糖量低，水分高，澱粉含量多，更適合用來做作菜餚、糕點、罐頭等。