工具：鵪鶉蛋數個，煮鍋一個，碗一個，密封盒一個。
步驟：
1、鵪鶉蛋洗淨，入鍋煮熟。
2、放入涼白開裡泡一兩分鐘。
3、把鵪鶉蛋裝進密封盒裡，加少許清水，蓋上蓋。
4、用手捏住密封盒，上下左右搖晃3到4分鐘。
5、從鵪鶉蛋的大頭凹陷處撕開那層皮，非常快速地剝鵪鶉蛋。
1、已經煮熟的栗子，去皮很難的話，用口將栗子比較寬的那一頭咬開一點，然後用手順著往下一點一點的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝裡面的薄皮。
2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要豎著咬，那樣才好剝皮。
3、栗子煮好後，難剝的話，不妨再放熱水裡煮一下，然後在它的身上切一個小口，從切口處剝開。經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個道理。
4、栗子煮熟後，可以將其冷水過幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內冷凍兩小時，可快速殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
將鵪鶉蛋充分降溫後，取一個帶蓋的保鮮盒，將鵪鶉蛋裝入在盒子中，加上一點清水，差不多沒過鵪鶉蛋的二分之一處便可。加上蓋子，開始用力搖晃，差不多1分鐘的時間，取出鵪鶉蛋，便可輕鬆剝去皮。
鵪鶉蛋烹飪小技巧：1、煮鵪鶉蛋的時候，在水中加上點食鹽，一方面可以使得鵪鶉蛋吃著更有味道，另一方面還可幫助促進其中蛋白質的收縮，讓其更好與蛋殼分離，這樣煮好的鵪鶉蛋便會非常容易就剝殼；
2、煮鵪鶉蛋的時間一定不能長，其外殼非常脆薄，差不多5分鐘就可以了，鵪鶉蛋呢才會更加嫩滑，煮熟後撈出放入涼水中浸泡，利用熱脹冷縮的緣故，輕鬆剝皮；
3、將鵪鶉蛋裝入容器中晃動，讓鵪鶉蛋和容器相互碰撞，利用撞擊力便可輕鬆讓蛋殼分離，而在其中加上點水，則是為了起到緩衝的效果，這樣即使經過撞擊，蛋也不會受到影響。
煮熟的雞蛋剝殼：
1、雞蛋煮熟後，先找來一個塑膠飯盒，向裡邊加大概三分之一的水，然後把雞蛋放進去，蓋上蓋子。左右晃動飯盒大概十幾秒鐘左右。開啟飯盒蓋，雞蛋皮就很容易剝下來了。
2、蒸蛋法：蒸雞蛋並非蒸蛋羹，而是將雞蛋外皮清洗乾淨後，放在蒸鍋屜上加熱，當蒸鍋上氣後大約5分鐘帶皮雞蛋便被蒸熟了。不必浸 ...
鵪鶉蛋是生活中比較常見的一種蛋類食物，它的味道比較鮮美，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都會在家煮鵪鶉蛋吃。煮鵪鶉蛋一般都是比較簡單的，但是剝殼是比較麻煩的，很多人剝殼都不好剝，我們可以將煮好的鵪鶉蛋放冷水裡面浸泡幾分鐘，或者加鹽煮，這樣可以是蛋殼更容易剝落。
鵪鶉蛋怎麼好剝殼最快
1.冷水浸泡
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煮板栗更好剝皮的方法：
1、板栗洗乾淨後，用刀在每個栗子中間劃一刀，要劃透板栗皮；
2、將板栗放入盆中並加入水，要求水沒過板栗表面；
3、加入兩調味勺的鹽；
4、把板栗放在鹽水中浸泡五到八小時左右；
5、將板栗中的鹽水倒出，用清水洗乾淨後裝入高壓鍋中；
6、 用高壓鍋煮飯功能15分 ...
雞蛋裡的蛋白質一旦受熱後就容易變性，也就是其結構容易受到破壞，而變性的蛋白質會分解成小分子的氨基酸，蛋白中的半胱氨酸（Ｃ３Ｈ７ＮＯ２Ｓ）和蛋氨酸（Ｃ５Ｈ１１Ｏ２ＮＳ）這兩種氨基酸都含硫元素，在煮雞蛋的過程中，硫元素就很容易從蛋白質中“解脫”出來，形成硫化氫，當硫化氫遇到雞蛋中的鐵元素時，就會與鐵發生反應， ...
常溫可儲存1天左右；冰箱冷藏可儲存3天左右。煮好的鵪鶉蛋，其含有的營養成分透過水煮會散發更誘人的香味，不僅容易招致蚊蟲覓食，還易遭受細菌滋生，若放在常溫20度以上的環境下，很容易發生變味變質現象，需儘快用保鮮碗或保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏，延長其保鮮時間。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱 ...
1、首先準備好雞蛋，（數量的多少隨個人喜好）最好是個頭小小的農家土雞蛋，這種雞蛋香味非常濃郁，味道非常棒。
2、把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨，表面看似很乾淨的雞蛋也要徹底清乾淨，衛生還是非常重要的。
3、把洗乾淨的雞蛋放入小鍋中，加放適量清水，再加入少許鹽。（一定要加入鹽，這樣雞蛋才好剝殼）
4、 ...
1、常溫下
如果鵪鶉蛋的數量不是很多的話，則直接把煮熟的鵪鶉蛋放在常溫下即可，在一天之內食用完最好，煮熟的鵪鶉蛋的在常溫下可以放置一兩天不變質。
2、冰箱冷凍
如果鵪鶉蛋的數量很多的話，則可以把煮熟的鵪鶉蛋放入保鮮盒內或者保鮮膜中，然後再放在冰箱的冷凍櫃內，能夠存放三天左右不變質。
3、食 ...