1、鴿子要燉蟲草最佳 ；
2、從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效，現代醫學認為鴿肉壯體補腎，生機活力，健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
1、用鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。
2、將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨並放入沸水中片刻，瀝乾水備用。
3、蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。
4、銀耳用溫水浸透、洗淨，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。
5、吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。
一、主料：
鴿子700克、冬蟲夏草12克。
二、輔料：
桂圓6克、紅棗15克，鹽3克。
三、步驟及做法：
1、將雞肉洗淨，冬蟲夏草用清水洗淨，紅棗去核；
2、把紅棗、冬蟲夏草和桂圓一起放入雞腹內，再放入鍋內；
3、加清水7至10碗，燉煮約3小時，加入適量鹽調味即可。
用高壓鍋燉鴿子要30~40分鐘，高壓鍋是一個封閉的環境，透過增加高壓鍋內部的氣壓，令鍋內部沸點升高，使燉湯更加容易燉爛，燉30~40分鐘即可。但燉鴿子湯不建議用高壓鍋，建議使用砂鍋、燉盅等，用小火慢燉，鴿子的營養成分才會充分融入湯中，鴿子湯會更營養。 ...
1、孕婦吃鴿子蛋的最佳時期是孕早期和孕中期，孕晚期的時候也可以適量的吃鴿子蛋。鴿子蛋中含有豐富的蛋白質以及微量元素，吃鴿子蛋對孕婦和胎兒的身體都非常好。孕期的時候一定要調整飲食，不能為了個人的喜好而暴飲暴食。在孕期的時候要以高蛋白質，高維生素和高纖維的食物為主，一定要做好飲食的規劃和調節，才有利於身體的健 ...
鴿子湯一般要小火燉1.5小時，燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人幫忙挑選。紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了。鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效。 ...
視情況而定。
乳鴿：燉1小時。如果是用乳鴿燉鴿子湯，那麼建議燉1小時左右即可。乳鴿湯之所以要燉這麼久，主要是為了將鴿肉中的蛋白質、膠原蛋白、脂肪、維生素等營養成分燉出來，讓它們溶於湯中，增加湯的營養與鮮味，如果燉的時間過短，湯的營養就不高，也沒有那麼鮮。
老鴿子：燉1.5小時。老鴿子的肉質比較緊實 ...
田七燉鴿子主要有滋補作用，適合體質虛弱的人群使用。天氣燉乳鴿主要有滋補作用，適合體質虛弱的人群使用。
營養價值：補氣活血，化瘀散結，適於子宮肌瘤，證屬氣虛血瘀。
田七燉鴿子的做法：將鴿子1只宰殺後去毛及內臟，洗淨，放入鍋中，加入洗淨的田七2克，姜，精鹽適量和適量清水，先用大火燒沸，再用小火燉熟即成 ...
鴿子肉和雞肉兩者可以一起燉，味道互不影響且營養價值高。
其中最好的是做成鴿子湯，製作方法如下：
1、準備原料：活仔鴿2到3只，雞肉150 克，蔥50克，姜50克，料酒50克，精鹽4克，味精5克，清雞湯1000克。
2、將鴿子宰殺，用熱水燙好後，去淨毛，內臟，洗淨後在開水鍋中焯出，放入盤內，加蔥 ...
1、準備乳鴿一隻，花旗參、蟲草花、老圓肉、枸杞、大棗、薑片、淮山、北芪、鹽、味精適量；
2、將乳鴿先用清水沖洗乾淨，再用適量熱水不斷沖洗；
3、沖洗乾淨的乳鴿整個放入帶蓋的燉盅中，放入事先準備好的配料；
4、在燉盅中注入約五碗清水，然後將燉盅放入蒸鍋中大火蒸半小時,後改中火蒸一小時；
5、 ...