鵝油卷的製作步驟是：
準備松子100克、雞蛋、奶油、鵝油、芝麻、生面粉、白糖。
1、準備一個大盤，倒入一半的生面粉，加入鵝油，再加清水活成麵糰，再準備一個大盤，倒入另一半生面粉，把剩下的鵝油倒進去然後和麵，放進大盤餳20分鐘。
2、在案板上鋪上一層保鮮膜，把松仁用保鮮膜包起來，用擀麵杖擀，擀細之後把芝麻也放進去一起擀，倒進大盤，加入奶油，雞蛋黃，加入適量鹽、白糖活著一起。
3、把加入清水的麵糰放在案板上揉開，把只用鵝油活的麵糰放在清水面團的上面，用水油麵把油酥麵包裹起來，再用擀麵杖擀成長寬條，將活好的餡料擀成比面稍小一點的長寬條。
4、把餡料卷在擀麵棍上，然後鋪在面上，把多餘部分切掉，然後上下兩邊向中間卷，卷好之後把剩下的蛋清刷在表面，再用快刀切成大小均等的塊，放入烤盤，將溫度設定在180°和 200°之間，時間18分鐘左右，即可。
1、桶中套入塑膠袋，白酒500克及大料、姜、鹽、水加入桶中；
2、鵝蛋洗淨；
3、洗淨的鵝蛋加入桶中，收緊塑膠袋口，至陰涼乾燥處醃製1個月；
4、將醃好的鵝蛋洗淨，裝入鍋中；
5、加水煮熟即可。
鵝肉和鴨肉各有千秋。
鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人云，鴨肉美，就連家雞都喜食之。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻，十分美味。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，補充人體所需的多種營養物質。鵝渾身是寶，鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳餚。鵝肝營養豐富，鮮嫩味美，可促進食慾，是世界三大美味營養食品，被稱為人體軟黃金。鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低，對人體健康十分有利。
1、準備適量的新鮮鵝蛋和食用鹽，以及一定數量的高度白酒。
2、在醃製以前，要把鵝蛋全部用清水洗淨，並晾乾表面的水分。
3、把準備好的白酒倒入到一個大點兒的小盆中，食用鹽倒入到另外一個盆中，把洗淨的鵝蛋放在白酒中，打一個滾兒，浸泡30秒左右，然後讓鵝蛋全部沾上鹽。
4、把沾了鹽的鵝蛋，放進密封的 ...
川味煳辣鵝頭，原料：鵝頭5只，調料：薑片20克，紅滷水1000克，幹辣椒節20克，花椒5克，料酒10克，植物油50克，做法如下：
1、將鵝頭洗淨，劈為兩半，放入沸水鍋內燙透撈出；
2、然後放入紅滷水鍋中，滷至八分熱時撈出；
3、鍋內放入植物油燒至八成熱，放入鵝頭炸成金黃色倒出；
4、鍋內放 ...
廣州有比較好吃的燒鵝的地方如下：
1、廣州酒家：廣州酒家選用的是8至9斤的清遠黑鬃鵝用傳統方法制作而成，特點是肉嫩、汁美味、皮色靚；
2、大塘燒鵝：選用黑鬃草鵝，鵝種在燒製時出油相對較少，比較符合廣東人的飲食習慣；
3、鹿鳴酒家：選取農家飼養半年的4公斤左右的清遠黑鬃鵝，外觀上新鮮飽滿光澤，口 ...
材料：光鵝，滷豆腐乾，蔥薑蒜，香葉，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖。
做法：
1、光鵝鴨洗淨，斬成4釐米大小的塊，下入沸水鍋中氽2分鐘，撈出洗淨，滷豆腐乾改刀切塊；
2、炒鍋燒熱，放少許植物油，下入蔥段、薑片、蒜頭、姜塊、香葉、八角、桂皮煸香；
3、下鵝塊稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、 ...
鵝跟萵筍、胡蘿蔔塊、木耳一起烹調明爐萵筍風鵝很好吃。
主料：風鵝250克，萵筍100克，胡蘿蔔塊、木耳片適量；
調料：蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、雞精、花雕酒、雞湯、色拉油各適量；
步驟：
1、風鵝切塊；萵筍洗淨，切滾刀片，焯水待用；
2、油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，放入所有原料和雞湯，燒 ...
蘆筍炒鵝蛋：
材料：蘆筍200克，鵝蛋一個，花生油20克，小米辣2個，大蒜6克，鹽適量，雞精0.5克，蠔油10克。
1、準備好所有材料；蘆筍洗淨，斜切成滾刀狀，小米辣切丁備用；大蒜去皮、攪碎。
2、鵝蛋打散，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
3、鍋中加清水燒開，滴幾滴油，少許鹽，倒入蘆 ...
西安烤魚店：
1、魚酷：
魚酷在西安是較早的烤魚餐廳，主打烤魚的主題餐廳，烤魚的種類多，活魚現選現做，肉質鮮嫩。
地址：長安南路與小寨東路交口東北角六樓。
2、巫山城外烤全魚：
烤魚是火鍋的形式，魚肉浸入湯中而入味，做到了湯在味中，味在魚中，魚肉浸入湯中。烤魚有鯰魚、草魚、黑魚可選，魚 ...