原料：鵝米豆5公斤， 醬油2、5公斤，清油350克，生薑、大蒜各200克，白糖、鹽、白酒各350克，味精100克。
做法：
將鵝米豆洗淨、切開、晾半乾；提前將醬油和清油燒開，然後放涼；將生薑、大蒜切成片；在容器中放一層鵝米豆、一層姜；將白糖、味精、鹽溶在醬油中，倒入容器；將白酒倒入容器中，然後將清油倒入壇中，蓋上蓋子；在陰涼處放置一星期後即可食用。
1、把米豆洗好放入鍋中煮到七分熟。
2、米豆煮好了撈出來，煮的時間足夠剝蒜頭還有切成蒜末。
3、起鍋熱油，放入切好的蒜末和幹辣椒。
4、聞到蒜香後加入米豆翻炒再放少許鹽和味精，翻炒差不多入味就可以了。
食材：紅椒適量，蒜適量，青椒適量，豆米適量。
步驟：
1、先用油炸豆米，放入適量的鹽，可以不用翻炒，如果油不夠可以輕輕翻炒兩三下。
2、把豆米表皮炸得脆脆的再放入青椒、紅椒、蒜。
3、放醬油翻炒一會兒即可出鍋。
注意豆米用油炸，少翻炒，油要多，以免巴鍋。
十八豆做鹹菜方法：
配料：嫩豆角100千克，鹽20千克，水15千克。
方法：
豆角洗淨，晾乾表面水分入缸；先用10千克鹽醃漬，每天倒缸2次；5-7天后撈出，倒掉廢鹽水，豆角扎捆裝缸；再用重5千克開水溶化10千克鹽，冷卻後倒人裝豆角的缸中；用石頭壓實豆角，30天后可食用。 ...
1、材料：山藥豆500g、花椒適量、大料適量、鹽適量、醬油適量。
2、做法：將山藥豆洗淨放入壇中用鹽醃漬，並將花椒、大料用紗布包好放在山藥豆中間。一個月後取出，再放入乾淨壇中注入醬油和冷開水，泡製2天即可食用。 ...
1、用料：粉條-把，五花肉100克，薑片適量，鹽適量，生抽1勺，米豆皮子一把，辣椒適量。
2、放油，放辣椒，姜，煸炒，放五花肉片，炒至肥肉出油。
3、放生抽上點顏色，不需要多重色，略上色即可，繼續煸炒。
4、加水，多點，後續要燉菜。加完水，立馬放入已浸泡好的米豆皮子，蓋蓋，燉。
5、燉至筷 ...
土豆炒豆米制作材料：土豆、豆米、醬油、食用油、蔥、姜、蒜、白糖。
製作步驟：
1、將土豆和豆米洗淨，並切成塊，放入碗中備用；
2、在鍋中加入食用油，再加入蔥、姜、蒜、醬油燒製8分鐘；
3、將土豆和豆米放入鍋中，並加入適量水，用大火炒制10分鐘；
4、加入少量白糖，蓋上鍋蓋燒製5分鐘即可 ...
米豆肉的餃子餡原料：米豆300g，肉100g，白菜100g，花生油100g，香油20g，生抽20g，鹽適量，味精適量，大醬適量。
步驟如下：
1、肉餡裡打入兩勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，鹽，味精，大醬等調料順一個方向攪至上勁；
2、米豆洗淨剁碎，加入一點剁碎的白菜，混合在餡裡攪 ...
酸菜豆米湯的做法步驟：
1、原材料：酸菜150克、豆米150克、幹辣椒6個、鹽1茶匙、雞汁2茶匙；
2、米豆洗淨，加入約10倍清水，大火燒開，蓋好蓋子，小火燜1小時；
3、酸菜橫切條，熱油熗香乾辣椒；
4、入酸菜翻炒5分鐘；
5、加入酸菜湯和清水燒開；
6、入米豆燜10分鐘，加鹽和 ...
操作方法：
1、將芸豆用清水洗淨；
2、放入開水中進行焯燙；
3、將焯燙好的芸豆放入鹽中醃製20分鐘；
4、調製麵粉，將麵粉調製到麵糊形態；
5、將醃製後的芸豆裹上面糊；
6、放入鍋中炸至7成熟即可。 ...