1、高湯放鍋內煮開，改小火，並加鹽 蝦米調味。
2、雞蛋打散，加入少許水澱粉調勻，湯煮滾時淋入，待蛋花浮起時改小火。
3、將紫菜撕小片放入湯內，立刻熄火盛出，鍋裡放油適量加熱到五成，放入蝦皮迅速翻炒至微黃色。立刻倒入涼水並略多於實際用量。最後滴入少許香油即可。
1、高湯放鍋內煮開，改小火，並加鹽 蝦米調味。
2、雞蛋打散，加入少許水澱粉調勻，湯煮滾時淋入，待蛋花浮起時改小火。
3、將紫菜撕小片放入湯內，立刻熄火盛出，鍋裡放油適量加熱到五成，放入蝦皮迅速翻炒至微黃色。立刻倒入涼水並略多於實際用量。最後滴入少許香油即可。
蝦皮紫菜雞蛋湯
材料： 紫菜3張、雞蛋2個、高湯4杯 蝦米25克溫水脹發 調味料 鹽1茶匙、香油少許、水澱粉少許 。
作法 ：
1、高湯放鍋內煮開，改小火，並加鹽 蝦米調味。
2、雞蛋打散，加入少許水澱粉調勻，湯煮滾時淋入，待蛋花浮起時改小火。
3、將紫菜撕小片放入湯內，立刻熄火盛出，最後滴入少許香油即可。
在經營餐飲時應注意哪些方面，這是很多新開業者所不瞭解的。經營餐飲並非一件簡單的事情，需要注意的地方也很多，特別是餐飲企業的營銷計劃，營銷做得好，消費者自然會增加，餐飲店的生活也會好一些。以下小編將免費分享幾種開店營銷的方法。
一、餐飲店開店營銷—餐廳形象營銷
餐飲店開店營銷首先需要對餐廳的形象進行設計策劃，比如餐飲店主題的選擇、餐飲店裝修風格的選擇以及服務員著裝的選擇，這些都能起到良好的促銷功用。以特色的餐廳形象來吸引顧客。年輕人總是會被新奇的東西所吸引，具有特色的餐廳形象可能會使餐廳走上網紅道路，進而提高知名度。
二、餐飲店開店營銷—選單營銷
所謂選單營銷指的是透過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費的賓客進行餐飲推銷。這種營銷方式不太常見，也容易被經營者所忽視。各種選單不僅內容不同，選單也要富有設計感，如繪製本店的簡筆畫，或是以所在城市的特色景點為主題進行設計，當然也可以設計不同的系列。設計出精美的選單作為宣傳途徑，讓消費者有收藏的念頭，從而產生購買慾。
三、餐飲店開店營銷—合理利用內部人員營銷
餐飲店開店營銷也可以透過內部人員進行推銷。人員推銷一般又可以分為兩種情形，專人推銷和全員推銷。專業營銷員需要經過培訓和選拔，要求這些人員必須精通餐飲業務，瞭解市場行情，能夠有效有針對性地進行產品營銷。全員推銷則沒有那麼高的要求，餐飲店的員工可以向親友宣傳自己的餐飲店，透過人傳人，提高餐飲店的知名度，也透過服務無形地可以向來店的顧客宣傳。
開餐廳需要注意很多地方，但關鍵是如何營銷排水，提高商店的知名度，有很多營銷計劃，不同的計劃可以帶來不同的效果，小化妝免費分享營銷方法可能不是很好，但小化妝認為或有一定的效果，小化妝也希望這些營銷方法能幫助你。