鯊魚肉較平常的魚肉更鮮美些，不過在吃之前需要用沸水燙一下，鯊魚皮表面有很多細小的沙子，吃之前需要洗淨，下面介紹鯊魚蒸汽醋的做法：
用料：鯊魚肉，雞精適量，花生油適量，鹽少許，醋少許。
做法：
1、先用沸水燙一遍鯊魚肉，再用溫水將鯊魚浸泡十分鐘左右，確保鯊魚肉表面洗乾淨後撈起，用刀颳去沙鯊魚表皮。
2、鯊魚切成條狀，放入盤中。
3、將適量雞精、花生油、鹽和醋拌入鯊魚肉中，隔水蒸二十分鐘即可食用。
鯊魚肉較平常的魚肉更鮮美些，不過在吃之前需要用沸水燙一下，鯊魚皮表面有很多細小的沙子，吃之前需要洗淨，下面介紹鯊魚蒸汽醋的做法：
用料：鯊魚肉，雞精適量，花生油適量，鹽少許，醋少許。
做法：
1、先用沸水燙一遍鯊魚肉，再用溫水將鯊魚浸泡十分鐘左右，確保鯊魚肉表面洗乾淨後撈起，用刀颳去沙鯊魚表皮。
2、鯊魚切成條狀，放入盤中。
3、將適量雞精、花生油、鹽和醋拌入鯊魚肉中，隔水蒸二十分鐘即可食用。
主料：鹹榨菜1個、豬肉100克。
輔料：香菜30克。
調料：色拉油適量、蔥5克、姜5克、幹辣椒3個、生抽適量、香油少許、花椒粉適量。
做法：
1、將乾紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段；
2、將鹹榨菜先切成薄片再切成細絲，用涼水泡5分鐘，然後放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼後控淨多餘的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細絲；
3、將炒鍋燒熱放油，然後倒入肉絲炒至顏色變白，然後放入蔥薑末和幹辣椒出香味，放入生抽炒勻；
4、放入鹹
１、食材準備：榨菜、瘦肉、青紅辣椒、植物油、鹽、味極鮮、雞精、澱粉、香油、姜。
２、青紅辣椒洗淨切絲，姜切末。
３、榨菜倒出。
４、瘦肉切絲。
５、用澱粉、味極鮮、香油拌均勻，醃製入味。
６、熱鍋涼油，加肉絲翻炒變色撈起。
７、熱鍋涼油加薑末，青紅辣椒、少許鹽翻炒均勻。
８、加榨菜絲。
９、翻炒出榨菜的香味。
１０、加肉絲翻炒。
１１、加雞精。
１２、翻炒均勻即可。