1、市場買來的梭子蟹用刷子刷洗乾淨，瀝乾水分，放到盤子裡。
2、辣椒切段，薑切片。在盆裡倒入涼開水，放入鹽，適量糖，辣椒段和薑片，攪拌均勻做成醃製湯汁，水量控制在能浸沒過梭子蟹即可。
3、把瀝乾水的梭子蟹放入大盆裡。
4、浸盆裡的梭子蟹會浮起來，用一塊石頭壓著，保證它不浮起來。
5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏區，保鮮冷藏24小時。
6、24小時過後，取出醃製的梭子蟹，開啟蟹殼就可以吃了，吃不完螃蟹可以繼續用保險膜封住保鮮。
1、在調蘸汁的時候，可以多加一點醋，食用能減淡餃子的鹹味；
2、將熟餃子的肉餡與皮分開，將肉用水再多煮一會，用水稀釋鹹味；
3、餡鹹了，可加適量白糖，即可解鹽；
4、餡鹹了，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹的效果。
1、煮熟的鹹鴨蛋2個，取出蛋黃，搗碎，待用。（剩下的蛋清也不要扔掉，可以用來吃粥。）
2、大蝦100克。淋幹水，放入適量的鹽，味精醃漬，待用。
3、大蔥8克。剝好，洗淨，切成段待用。
4、鮮姜5克。洗淨，切成片兒，待用。
5、大蒜3克。剝好，洗淨，切成片兒待用。
6、鍋裡放油，加熱。待油溫升至七成熱時，放入蔥薑蒜煸炒，待蔥薑蒜煸炒出香味，放入蛋黃搗碎，（此時要小火），然後放入大蝦，平鋪在鍋裡，翻面，焗熟。加入料酒，加水適量，調口，收汁出鍋。
1、鹹蛋黃可以和南瓜一起炒，首先南瓜需要先切成條狀。
2、取蛋黃，表面噴上白灑入烤箱180度烤5分鐘，烤好的鹹蛋黃用勺子碾碎備用。
3、取半鍋清水燒開，放入南瓜條煮兩分鐘，撈出把水倒掉。
4、熱鍋放油，倒入鹹蛋黃碎末，中火翻炒出泡沫，倒入南瓜條翻炒，讓鹹蛋黃均勻裹在南瓜上即可，不需要過度翻炒， ...
醃製鵝蛋油多又不鹹的做法：
1、首先準備好鮮鵝蛋、鹽、白酒、塑膠袋，將新鮮的鵝蛋洗乾淨之後，準備好白酒和鹽。
2、然後將鵝蛋放在籃子裡自然晾乾水分。
3、盆內倒入適量白酒，把鵝蛋放入盆內。
4、最後把沾滿酒的鵝蛋放在鹽裡面滾一滾，裹好鹽的鵝蛋用袋子裝好，密封30天左右即可。
鵝蛋是家禽 ...
1、在碗內倒入油、鹼水、轉化糖漿打均勻，加入麵粉，攪拌均勻。將麵粉和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置松馳2小時。
2、將麵糰分成15克一個的小麵糰，分成10個。
3、鹹鴨蛋黃提前放油裡泡一個晚上取出，放在烤盤上。接入烤箱160度烤7分鐘。
4、將蓮蓉分成20克的小圓球，用蓮蓉團包住鹹蛋黃，再用麵糰 ...
用開水煮上5至10分鐘左右或做菜之前洗一下。
蒸鹹鴨腿做法：
材料:鹹鴨腿2個，小蔥2根，姜3片。
步驟:
1、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中；放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。
2、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裡的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透鹹鴨腿就意味著蒸熟 ...
鯊魚肉較平常的魚肉更鮮美些，不過在吃之前需要用沸水燙一下，鯊魚皮表面有很多細小的沙子，吃之前需要洗淨，下面介紹鯊魚蒸汽醋的做法：
用料：鯊魚肉，雞精適量，花生油適量，鹽少許，醋少許。
做法：
1、先用沸水燙一遍鯊魚肉，再用溫水將鯊魚浸泡十分鐘左右，確保鯊魚肉表面洗乾淨後撈起，用刀颳去沙鯊魚表皮 ...
1、生鹹鴨蛋10個，洗淨蛋身上的鹽份。
2、敲開鹹鴨蛋，直取蛋黃，醃熟的鹹蛋黃是又紅又硬。
3、鹹蛋黃噴上白酒，水開後上蒸鍋蒸10分鐘，亦可上烤箱，180°烤15分鐘。
4、蒸熟的鹹蛋黃，用勺子或湯匙碾碎，越碎越好。
5、準備不粘鍋一個，玉米油60g，鹽5g，糖10g。
6、鍋中倒油， ...
1、把老南瓜削皮洗淨切成小塊，蔥切成蔥花。
2、熱鍋加油放入切好的老南瓜，加少許鹽，中火翻炒片刻。加水沒過老南瓜2-3釐米，蓋鍋蓋小火熬煮。
3、麵粉放入碗中加水調成糊狀。
4、老南瓜煮至可用勺子斷開，湯汁變色，就可以加入調好的麵糊了，要邊倒麵糊邊攪拌著鍋中的湯，然後繼續煮一會兒。煮的過程中也 ...